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编者按

苦丁茶，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”等美称。苦丁茶虽然有很好的药用价值，但也不能随便喝哦～

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苦丁茶，英文名LeafofChineseHolly,leafofBroadleafHolly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。在川、黔、鄂、桂、湘等省，待客时往往送上一杯苦丁茶。在夏季酷暑时，喝上一杯，会觉暑热全消；冬日寒燥，口舌不适，喝上一杯，即觉生津润喉。

苦丁茶是冬青科常绿乔木的树叶，以其果实似丁，其叶似茶，味苦而得名。还有苦灯茶、富丁茶、大叶茶、美容茶、益寿茶、保健茶等别称。其在新加坡、马来西亚等国称“茶王”，台湾则称为“一叶青”。

传统中医早就认识到苦丁茶的医疗保健价值。称其味苦甘、性大寒，入肝、肺、胃诸经，有散风热、清头目、除烦渴等功效。可用以治疗头痛，齿痛，目赤，耳流脓，热病烦渴，痢疾等症。以苦丁茶

克，每日当茶冲泡，餐后饮用，是消食除胀、降脂减肥的佳品，适用于单纯性肥胖症或高脂血症的病人。一些经常咽喉肿痛，口角炎发作的人，取来冲泡，也十分有益。

现代分析发现，苦丁茶含有氨基酸、多酚类、维生素、熊果酸、香树脂醇等成分。临床实践证明，苦丁茶具有较高的营养价值，能生津止渴，消炎化痰、杀菌解毒，健胃消积，提神醒脑，明目益思等功效；可治痧气、感冒、肚痛、急性肠胃炎、咽喉肿痛及其他炎症；水煮外洗可医治多种皮肤病。药理实验结果表明：苦丁茶还具有止痛、抑菌、解痉、降压诸功能。对糖尿病、高血压、降低胆固醇、减肥、防癌等症有辅助疗效，是理想的纯天然保健饮品。

识别掺伪的苦丁茶

苦丁茶的品种较为复杂，江苏、安徽地区有用茶叶加枸骨叶煎汁焙制的；四川地区有用木犀科植物序梗女贞的叶；贵州地区用日本毛贞的叶也作苦丁茶使用。除这些品种的叶子外，市场上还有以茶树的老叶或其他树叶混入苦丁茶中，使用时注意鉴别。

真品苦丁茶

、枸骨叶，又名角刺茶，干燥叶呈长椭圆状直方形，长

7.5

厘米，宽

厘米，革质，卷曲，先端具

个硬刺，基部有两个硬刺，上面黄绿色，具光泽，有皱纹，主脉凹陷，下面灰黄色或暗灰色沿边缘具有延续的脊线状突起，叶柄短，常不明显；闻之气无，口尝味苦后口微甜。

、大叶冬青叶，又名苦灯茶，呈卵状长椭圆形，革质，不皱缩，有的纵向微弯曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色；闻之气无，口尝味微苦而甘。这两种叶片均较普通茶叶大

1.5

倍；冲泡后先苦然后有微甘味，无青涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。

◎掺伪的苦丁茶

多掺入老茶叶或其它树叶。其质较轻，外形较小，叶片小而薄，掺入

倍量的茶叶时，冲泡后滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐；如掺伪品回甘味过强，苦味弱，可能是加了甘草或糖；若有参味的可能是绞股蓝或其他参类；如品出酸、奇苦、辣、焦味等味道，肯定是掺杂的伪劣品。

掺伪的苦丁茶使原有的功效大打折扣，如用于治疗，则会影响疗效，贻误治疗，使用时当细辨之。

喝苦丁茶并非人人皆宜

感觉上火喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯。另外，还有不少人偏爱苦丁茶的味道，把苦丁茶当白开水一样喝。苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴。因此备受人们，特别是中老年人的青睐。但是，苦丁茶并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。

◎季节与体质

冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。

◎胃肠道疾病

慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。另外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。

◎特殊时期的女性

经期女性和新产妇也不适宜饮用。女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重的甚至可造成月经不调。

经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

附：苦丁茶的中药属性

【名称】苦丁茶

【药材别名】毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶。

【药材基原】为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。

【性味】甘；苦；寒。

①《医林纂要》：苦甘，大寒。

②《纲目拾遗》：味甘苦。

【归经】入肝、肺、胃。

①《本草再新》：入脾、肺二经。

②《四川中药志》：入肝、胆、胃三经。

【功能主治】疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。

①《本经逢原》：止痢。

②《医林纂要》：治天行狂热。

③《纲目拾遗》：逐风、活血，绝孕。

④《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。

⑤《本草求原》：清肺脾，止痢，清头目。

⑥《中国医学大辞典》：散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、聤耳流脓，活血脉，凉子宫。

⑦《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。

【使用注意】脾胃虚寒者慎服，经期女性、肠胃不好等都不宜饮用。

长期饮用苦丁茶对男女的生育不好。《本草纲目拾遗》中有绝孕。《中国医学大辞典》中有凉子宫。

来源：网络整理，图片来自网络

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