杯小茶说

喝茶是一种健康的生活方式。但是难道咖啡、豆浆、果汁都不能替代茶吗？还是说茶里面有什么东西是其他饮料没有的呢？

没错，茶之所以没法被替代，正是因为茶中有一些特有的成分。

茶叶中的化学成分，

经过分离鉴定的已经有700多种了，

种类真是非常的丰富。另外，加工过程中会反应形成更多新的成分。

当然，这么多成分里面，只要记住这三个就可以了——茶多酚（主要是儿茶素）、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸）。

这三种成分，是茶中最最重要的，也是喝茶起最大作用的。

都说喝茶好，好在哪儿？搞懂这三种成分就明白了！

我们把茶叶中的茶多酚、生物碱、氨基酸称为

“特征性成分”

，为什么这么说呢？

，它们是茶叶特有的，其它植物中没有或很少，而茶叶中含量高。别看咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多，只不过先在咖啡中发现罢了。

，这些成分具有水溶性，冲泡之后能够溶解到水里。不溶的东西当然没法吸收！

，喝了茶之后这些成分会让身体产生生理反应，这样才算是“特征性成分”。

这三种成分都有哪些作用呢？接着往下看吧！

茶多酚：人体保鲜剂

众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。茶多酚能清除自由基，从而实现抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相当于是人体的保鲜剂。

咖啡碱：提神抗疲劳

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

茶氨酸：天然的镇静剂

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。

茶的健康奥秘就在于它的成分，茶多酚、咖啡碱、氨基酸是茶中的特征成分，是其他饮料所没有的。而且，它们合理的比例，在人体的营养和代谢协调上起到了一个很好的平衡作用。

喝茶益身也益心，这就是为什么我们喝茶越喝越舒服、越喝越开心的原因。茶就是这么好，任何东西都替代不了的！

今日茶话

喝茶之后你感觉身体发生了什么变化？

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