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菊花是我国传统医药的常用药材之一，据古籍记载，

菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。

对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的作用。主要用于冒风热，头痛病等。

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现代也有研究发现，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，还能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇。同时，菊花香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

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菊花茶是我们平时最常见的菊花应用形式，据传菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。制作菊花茶的鲜花需要经过采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等多道工序才能制作成功，并不是直接采摘就泡茶饮用。

下面我们就来看看粤凰是怎样将野生菊花制作成为菊花茶的吧！

第一步当然是采摘菊花，菊花的采摘也有讲究，应该挑选未完全开放或者开放不久的花朵，因为开久了的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。

采摘下来的菊花经过挑选去除枝条、叶片等杂质之后，就可以上蒸笼蒸制。这一步叫做杀青，有些类似茶叶的制作，但菊花是使用蒸汽杀青的。经过杀青之后可以破坏菊花里面的生物酶等成分的活性，更好保留有效的物质。

杀青完成之后，就可以倒出来摊开降温，然后拿到室外晒干，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可装瓶备用。

当需要冲泡的时候，就从瓶子中取出一下，随泡随喝，非常方便。

如果在菊花茶中加入枸杞，泡出来的茶就是枸杞菊花茶，能够疏风清热、解毒明目，并对胸闷、心悸、气急、头痛等有一定缓解效果。

因为两种都是护眼的药材，还能缓解眼睛疲劳或眼睛干涩的症状，不妨尝试一下。

JenniferKang

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