可能有很多朋友并不知道贵如何制作出美味的蛋糕，特别是女性朋友，除了喜欢吃蛋糕，更多的时候还是希望自己也能制作出这样的美味，其实想要制作蛋糕也并不是很难。朋友们想知道怎么做蛋糕及蛋糕的做法吗?下面就为大家介绍抹茶慕斯蛋糕的做法。

为了让我们的生活充满春意，今天就做一道抹茶慕斯~看着抹茶浓浓的绿色，心里自然清爽了许多。不喜欢甜的亲们，可以适当的减些糖量，这款慕斯口味清淡，有一股淡淡的茶香。

戚风蛋糕资料；鸡蛋(5个)，白糖（卵白里）60克；低粉86克；牛奶50克；白糖（蛋黄里）25克；抹茶粉10克；色拉油50克；慕斯资料；奶酪慕斯资料；奶油奶酪230克；淡奶油160克；吉祥丁片2片；冷水40克；香草精几滴。抹茶慕斯馅料；酸奶230克；热水20克；吉祥丁片3片；冷水50克

制作方法,

1.资料筹备。

2.将鸡蛋分别在两个无水无油的清洁碗里。

3，抹茶加色拉油里搅拌平均。

4.分次参加蛋黄搅拌平均。

5.低粉过筛搅拌平均。

6.做成的精致面糊。

7.卵白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。

8.分三次参加白糖搅打至硬性发泡。

9.将卵白泡沫取三分之一面糊里翻拌平均，

10.将混杂好的面糊倒入剩下的卵白泡沫里翻拌平均。

11.将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。

12.烤好掏出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。

13.将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。

14.筹备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉祥丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。

15.淡奶油丁宁备用。

16.吉祥丁片泡冷水里硬化，隔水熔化备用。

17.奶油奶酪加白糖打至精致顺滑。参加几滴香草精拌匀。

18.将熔化的吉祥丁液拌入，搅拌平均。

19.参加丁宁的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。

20.将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻半晌。

21.筹备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉祥丁片3片；冷水50克

22.抹茶粉放热水里熔化拌匀。

23.酸奶参加抹茶液里拌匀。参加早已隔水熔化的吉祥丁液拌匀。

24.将丁宁的淡奶油参加酸奶糊里，拌匀。

25.掏出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。

26.震几下放冰箱冷藏4小时以上。掏出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，竣工。

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