桂花糕

“味言堂”贝叔教程

大家好，我是贝叔~

又到了桂花盛开的季节，走在路上总会闻到阵阵桂花香，沁人心脾。今天贝叔要用桂花教大家做一道甜甜的美食——

【桂花糕】

它有着椰汁的清爽浓郁，布丁的软弹爽口，更带有桂花的丝丝醇香。

吃着软糯Q弹的

，含着

，这是

何等享受呀！

还不快动手做起来？

材料准备

椰浆200g

牛奶220g

细砂糖40g

水300g

糖桂花100g

吉利丁片30g

操作步骤

①吉利丁片放入冰水中泡软

锅中倒入牛奶、椰浆、细砂糖加热，搅拌均匀，再加入15g泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全融化，倒出放置常温。

③平底锅中倒入糖桂花、水，小火加热，放入剩下的吉利丁片搅拌均匀，倒出晾凉。

④模具底部倒入一层椰汁糊，放入冰箱冷藏45分钟。取出，倒入一层桂花水，继续放入冰箱冷藏45分钟。以此重复，最后倒入椰浆糊，放入冰箱冷藏2小时。

⑤取出脱模，切成小块，撒上干桂花装饰。

桂花糕就做好啦~

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