信阳毛尖也成为豫毛峰，是我国传统名茶，属于绿茶类。信阳毛尖有很多的功效，常饮对人体有很好的保健功效。那么信阳毛尖具体都有哪些功效和作用呢？今天一起了解一下。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。

1.抗癌功效

据研究发现，绿茶有很好的抗癌功效。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

2.消脂作用

信阳毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

3.强身健体功效

信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。

4.降血压功效

常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

5.降低胆固醇作用

毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。

如何辨别信阳毛尖的好坏？

既然信阳毛尖有那么多的功效，那么也要选择好的茶来饮用才有更好的效果。接下来就教大家如何辨别信阳毛尖的好坏。

首先，看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，好茶叶会具备这些特点。而且好的信阳毛尖干茶是香气怡人的，如果有杂味的话则是在制作工艺上出现了问题，带有青臭味。

其次，捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥程度。信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明含水量过低。

最后，冲泡看汤色。用80~85℃的水来冲泡信阳毛尖茶，优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。

以上就是关于信阳毛尖茶叶功效作用和辨别方法的介绍，对此大家也应该对信阳毛尖茶有了更深入的了解，夏季天气炎热，不妨来杯绿茶消消暑。

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