钱江都市频道《全民大健康—

美食世界观

，在我们节目中，教大家做的全都是养生菜，所有食材都是超市、菜场最容易买到的，菜品简单易学，非常适合时间紧凑的上班一族，在教做菜的同时，还会请来一位营养师，告诉大家营养搭配这件事。

沙茶牛肉炒河粉

新鲜牛里脊肉

广东河粉

韭黄/圆红椒

沙茶牛肉炒河粉

食材：

新鲜牛里脊肉1斤，广东河粉1斤，韭菜半斤，洋葱1个，韭黄半斤，圆红椒1个

：李锦记牌沙茶酱1小瓶，小苏打1小包，

调料：

黑胡椒粉1瓶

1.洋葱切丝

2.韭芽切段

3.红椒切丝

4.牛柳逆纹路切成片，再放入黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，加入少许食用小苏打，可使牛肉更松软。之后加入生抽、白糖、清水、生粉，拌匀。

5.热锅润油，油中加入少量盐，依次加入洋葱、韭菜、韭芽、红椒翻炒均匀，盛锅备用。

6.牛肉冷油入锅炒制六分熟调味，依次加入少量黄酒、沙茶酱、生抽、白糖、黑胡椒，快速翻炒起锅备用。

7.锅中放入河粉，加入黄酒、生抽、少量白糖、胡椒粉，将河粉炒透后再加入牛柳，倒入配料，翻炒均匀即可装盘。

美食+营养

营养搭配这件事

牛里脊肉富含蛋白质、矿物质、维生素，脂肪含量较低，氨基酸组成接近人体需要。能提高机体抗病能力，能提升免疫能力，促进人体生长发育。

本文来源：钱江都市频道《全民大健康》

，钱江都市

频道新媒体工作室整理（ZJQJPD）/

编辑：郭佳

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