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《津津有味》

首播：19：15

本期心愿嘉宾汪长江平时工作非常忙，经常出差，每次出差忙完工作之余，她就会去品尝各地的风味小吃。他回家还特意尝试的做过一道很有地方特色的美食，那就是沙茶牛肉炒河粉，可是由于他自己的厨艺有限，总是做不出那个味道来，所以汪长江就想和专业的大厨学习一下这道沙茶牛肉炒河粉的一些制作技巧，同时他也想和大厨再学几道各地不同风味的美食做法。

中国烹饪大师张捷坤老师针对今天嘉宾的心愿，现场教大家制作了三道不同风味、各具地方特色的美食。

沙茶牛肉炒河粉

做法：牛上脑切片上浆、香葱切段，河粉加入酱油、盐、味精拌匀，锅入油入牛肉炒熟出锅备用，豆芽菜焯水备用，锅入油热，加入河粉翻炒一下再加入牛肉、小葱、豆芽、沙茶酱炒匀起锅装盘即可。

老味马铃薯糕

做法：土豆蒸熟去皮、小葱切碎炒香，腊肠切碎炒香，五花肉切片炒香，香菇泡发切碎炒香和调好的料一起加入土豆泥中，加入番薯粉，用油豆腐皮包紧上锅蒸十五分钟出锅切片，煎至金黄即可、可沾辣椒酱一起吃。

蕉甜牛肉

做法：牛上脑切片上浆备用、土司面包切丁炸香备用、小土豆煮熟去皮切块备用、青红椒、小洋葱切块、锅入油煎牛肉五成熟、入副料炒香出锅、锅入油加入咖喱等料炒香，加入牛肉、土豆、青红椒等原料收汁即可。

更多精彩内容敬请关注今晚19点15分的《津津有味》。

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