:油茶面是中国特色小吃之一，它的材料主要有小麦粉、芝麻等，这些食材都是对人体有很大帮助的，多吃芝麻不仅能够补充人体营养还能美白皮肤，提高抵抗力，那么大家知道油茶面的做法吗?油茶面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下油茶面的制作方法吧。……

这是你没吃过的经典美食

油茶面

粉120g，

粉40g，红

粉40g，油40g，

仁50g，黑

10g。

切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

我们在锅中倒入小麦粉和豌豆粉，翻炒直到飘出香味，豆腥味没有，颜色变黄，在这个时候放入熟的红糙米粉炒匀。

把炒好的粉盛出。

锅里放入植物油或黄油烧热。

放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

放入芝麻，炒均匀，炒好的油茶放凉后密封保存，吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点

调匀，烧一锅

，把粉浆加入。

煮至油茶粘稠，放入适量的

搅匀即可。

自己在家做美味的油茶面

面粉一斤，色拉油200—300克，

喜欢甜的就多放些，熟的白

仁自己随意。

面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。

取出过筛。

取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。

将油茶面过筛。

，花生仁用擀面杖碾碎了。

加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开

调成粥状即成制品。

山西油茶面

面粉400克，

油40克(或者是牛油)，

仁30克，

仁30克，新疆巴旦木30克，黑

30克，熟白芝麻粉30克。

黑白芝麻处理过程

黑芝麻

30克用清

冲洗干净杂质和灰尘。

沥干水分备用。

炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。

小火，用铲子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在锅里乱跳。

炒好的黑芝麻取出备用。

准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的处理一样，先炒熟再压成粉。

干炒面的炒制过程

锅放火上烧干

粉400克放入锅中。

开中小火，用铲子不停的翻炒面粉。

炒制过程中面粉遇热会有结块现象，不停的用铲子背面压制面粉，把面粉里成疙瘩状的小面团碾压松散开。

继续用铲子翻炒面粉，翻炒的过程可以闻到小麦的香味，且面粉会由白色逐渐向深色转变。

直到面粉成为淡淡的麦黄色，面粉就炒熟了。

用铲子铲起来看一下，面粉由白色变为麦黄色，且色泽均匀。

炒好的熟面粉倒在案板上，用擀面杖把聚集在一起成疙瘩状的小面团擀制松散。

接下来做油茶面，在山西农家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在苏州买不到羊油，用了

油和黄油代替，也可以用食用油或

香油。

结语：

以上就是为大家介绍油茶面的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的油茶面了吧，油茶面是中国特色

，大家可以在家制作品尝一下哦。

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