西洋参主产美国、加拿大，因美国旧称花旗国，也称花旗参。

天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季，人体会出现上火、眼干、心神不宁，皮肤干燥等症状，这些都是秋燥的表现，此时饮食也应以滋阴润燥为主。

可以适当吃点西洋参，它是一种具有非常好滋补功效的中药材。那么该怎样吃西洋参呢？

俗话说“春困秋乏夏打盹儿”。秋季里的天气变化很大，尤其北方昼夜温差大，还非常干燥，很多人感到口干舌燥、眼睛干涩、鼻黏膜充血、食欲不振、心慌气短、疲倦乏力、昏昏欲睡，这时候适当吃点西洋参，既抗疲劳解秋乏，又能缓解秋燥，为冬季进补做好准备。

一、西洋参是不上火的滋补药

西洋参顾名思义，就是产于西方的“人参”，有类似人参的补气作用，但没有人参的温燥之性，是不上火的滋补药材。

中医认为，西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，因此适合在秋冬季节服用。

它能补气养阴、清火除烦，可用于治疗气虚阴亏、虚火偏盛所致的短气喘促、咳嗽痰少、痰中带血、虚热烦倦，也可用于津伤口渴、神疲乏力、气短自汗、小便短赤、大便干结等症。

《本草从新》记载：西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》也记载：西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。能补助气分，并能补益血分”。

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，而绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。亚健康人群经常服用西洋参，可改善神经衰弱、容易疲劳、口干咽痛、声音沙哑、食欲不振等症状。

现代医学研究发现，西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等

种氨基酸，上述成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度兴奋作用，因此能对抗体力疲乏、昏昏欲睡。

凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代临床上用西洋参治疗肺结核也取得较好的疗效。

二、西洋参的服用方法

在家里服用西洋参也很方便，常用的方法有以下几种。

、蒸煮法

克西洋参片，加水适量，用文火蒸煮

分钟，然后将参片和参汤一起服下。

、含化法

直接把西洋参片放进嘴里嚼碎含化，每次口含

片，每天用量

克，于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，可每天含服西洋参片

克，久用有良效。有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参片口嚼含化，能明显改善症状。

、泡茶法

西洋参片或参须

克，置于水杯中，加适量沸水，闷约

分钟，反复饮水至无味，然后把西洋参片嚼着吃下。或者西洋参片或参须

克，加菊花

克，用沸水冲泡，代茶饮，具有滋阴生津、清热明目的功效，适合经常用眼的人。

、炖服法

克西洋参片加入瓷碗内，再加适量水浸泡

小时。将碗口密封，再置锅内隔水蒸炖

分钟，于早饭前半小时服用。

、入药膳煮汤

用西洋参煮汤时可以加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强其养阴、清肺、润燥的功效。

或者西洋参片或参须

克，麦冬

克，一起置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮

小时，饮用汁水。麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。

三、养阴润燥的食疗滋补方

下面为大家推荐几款简单易做、养阴润燥的西洋参滋补食疗方。

、洋参麦冬茶

【原料】西洋参片

克，麦冬

【做法】上

味放入杯中，加沸水浸泡，代茶饮用。

【功效】养阴生津。适用于热病气阴两伤、烦热口渴，或老年人气阴虚少、咽干口燥、津液不足、舌干少苔。

、洋参石斛茶

【原料】西洋参

克，石斛

【做法】西洋参切成薄片，石斛切碎，一同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮用。

【功效】养阴清热，益气生津。适用于心、肺气阴两虚所致的咽干口渴、五心烦热、口舌糜烂、虚热咳喘等症。

、洋参粳米粥

【原料】西洋参

克，麦冬

克，淡竹叶

克，粳米

【做法】西洋参研末，麦冬、淡竹叶加水，煎取汁，放入洋参末和淘洗干净的粳米煮成稀粥即可。

【功效】益气，清热，生津。适用于气阴不足所致的口干、烦渴、气短、乏力等症。

、洋参鸭梨百合汤

【原料】西洋参

克，鸭梨

250

克，百合

克，冰糖

【做法】西洋参洗净，切片。鸭梨洗净，去皮，切碎，与西洋参片、百合一同放入锅中，煮熟后加冰糖，稍煮即可。

【用法】每日

次服用，连服

【功效】适用于肺虚、脾虚型慢性气管炎等症。

、洋参银耳汤

【原料】西洋参

克，银耳

克，冰糖

【做法】上述

味一同放入沙锅中，煮沸即可食用。

【功效】润肺养阴。适用于久病伤阴，或缓解秋燥。

、洋参川贝梨

【原料】雪梨

个，西洋参、川贝各

克，冰糖适量。

【做法】削去梨带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，将削去的部分盖好，用牙签固定，放入碗中，加入冰糖及适量水，隔水蒸熟。

【用法】每日分

次吃。

功效：养阴润燥，清热化痰。适用于阴虚肺热、咳嗽痰稠、咽干口渴等症。

四、对症服用才有效

需要注意的是，西洋参性寒，阳气不足、脾胃虚弱的人不宜服用，平时面色苍白、脸浮肢肿、怕冷、手脚冰凉、腹泻、食欲不振、腹胀、舌苔白腻，以及痛经闭经的女性不建议用。感冒和急性感染期间，也不宜服用西洋参。另外，在服西洋参期间，忌吃萝卜、喝茶和咖啡等饮料，以免影响疗效。

最后需要提醒大家的是，西洋参如果不对症服用，轻者无效，严重的会出现不良反应。

有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，也有的女性会发生痛经和经期延迟，还有的人会发生过敏反应，如上下肢会出现散状大小不等的水泡，瘙痒异常。

因此，

在服用西洋参之前，最好请教中医师，对症应用。

如果服用西洋参时出现上述症状，应立即停服。

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