当用冷冻芒果制作产品时，芒果香气不够的话可以加接骨木调香。

500克芒果果肉加150ml纯净水，以及适量砂糖，这是芒果酱的建议配方。

芒果饮品在和茉莉花香味重的绿茶搭配的情况下味道更好。

用芒果肉做饮品时，一定要充分搅拌或雪克，避免分层过快。

在新中式茶饮公益大讲堂合肥站的活动中，技术专家黄启成对芒果饮品作了重点介绍，并分享多个制作小技巧。

制作饮品时，黄启成使用了“泡沫红茶机”。他解释，当门店生意火爆时，员工工作量过大会导致出品不标准，甚至会导致离职。一个产品不仅要好喝，更要员工方便制作，这才是一个好产品。

杨世忠夫妇本场延续互动风格，现场教学获奖作品《肆囍》等，听课人员踊跃参加。

杨世忠介绍柠檬类饮品以前是以酸爽为主要特点，但现在更趋近于融合，以突出香气为主。

现场互动

并建议，制作柠檬热饮时使用黄柠檬，因为黄柠檬遇热不易苦涩。而制作冰饮时使用青柠檬。此时，青柠檬的香气则更易释放，口味更佳。

而吾饮良品大学校长刘凯以其幽默的教学风格，让现场笑声不断。他多次与听课人员互动，在轻松的环境下传授了门店运营干货。

现场反响热烈

由于现场反响热烈，原本90分钟的营运课程，持续2个多小时才结束。

此次合肥站新中式茶饮公益大讲堂由大洲行贸易承办。

本次到会人员400多位。除了安徽的从业人员外，还有江苏、浙江、上海等地的众多从业人员到现场听课。

公益讲堂武汉站

此次公益讲堂面向饮品行业全体从业人员

价格免费

活动时间

5月23日

活动地点

武汉市东西湖区银潭路天龙钢构工业园1号楼11楼

联系人

武汉致远众邦

罗慧文

电话：13986054236

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中国饮品快报

编辑|小W版式|小N

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