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苦瓜虽然食之甘苦，但苦瓜中含有大量的维生素B1和维生素C，居瓜类蔬菜之首。苦瓜还是一种不可多得的降糖佳品，素有“植物胰岛素”之称。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙dài有非常明显的降血糖作用和类似胰岛素的物质，具有良好的降糖作用。苦瓜虽苦，却是糖尿病人食谱上必不可少的佳品。

材料：新鲜苦瓜，热开水

做法：苦瓜切开，把里面的籽掏掉，切丝、切片、或者切条都可以，然后放在水杯里，用开水泡着喝。

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亲爱的兄弟啊，我愿你凡事兴盛，身体健壮，正如你的灵魂兴盛一样。

——约三2

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