立春意味着闭藏的冬天结束了，从此开始阳动而充满生机的春天，立春的气候特点是南方乍暖还寒，北方往往是“倒春寒”，气候变化较大，更要多加注意养生，饮食上要食“春”韭、“春”芽、“春”笋、“春”菇，乃至春卷、春饼、春饺，一到春天，人就感觉充满了活力，在初春这乍暖还寒之时，人体的阳气上升，万物复苏，嫩葱先出，立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

立春多吃豆芽好处多

立春以后也是百病易发的时候，如果不注意对脾胃的保养，如饮食方面，进食黏硬、辛辣、肥甘味厚的食物，或吃得过饱，使胃难以负重，就可能损害胃肠功能，进而影响整个身体的健康，再加上一冬的厚味膏补，春季要多吃清热解毒，利湿消积的食物，比如春芽，春芽是指豆生成豆芽，豆芽不仅保存豆原有的营养，而且还增添了多量的维生素C和氨基酸，对

保护心血管

很有好处，由于豆芽中不含胆固醇，豆芽中的

叶绿素能防治直肠癌和其他一些癌变

，适合经常食用。

立春最好吃萝卜

立春时最好吃萝卜，吃春饼时可以作为一道主菜，萝卜有很大的药用价值，可以

祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒

，南方吃生菜与北方吃萝卜有同样的意义；我们所吃的春饼，在面中加入各种蔬菜汁，不但让视觉的色彩艳丽了，而且营养素又丰富了，适宜吃菠菜、荠菜、莴笋、韭菜、蒜苗、洋葱等。

立春饮食应以发散食物为主

立春时节，有辛甘味的蔬菜如葱、香菜、红枣及花生等有助护阳，而胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有

提升阳气之效

，不妨适时补充一下；还有山药、土豆

健脾养胃

，立春天气比较干燥，很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情，饮食应以发散食物为主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜，意在

祛散阴寒、散发五脏之气。

立春应该喝点苦荞茶

荞麦茶和苦荞茶的区别，主要是原料不同，另外，作用的方向也不一样，具体来说，荞麦茶比较温和，可以养胃健脾，而苦荞茶更多的是性偏寒，应用过程中，对于上火、心烦、便秘、脸上长痘等，喝荞麦茶效果都不如喝苦荞茶效果好，因为苦荞茶具有明显的

的效果，苦荞茶

降低血脂

的效果，要比荞麦茶效果更好一些，特别是对于肥胖的人，还有总爱上火的人，可以考虑苦荞茶进行调理身体；苦荞茶有显著的

健胃消食功效

，所以应在饭后饮用。

清肠去油腻多喝荞麦茶

荞麦茶2-3克，用200毫升开水冲泡5分钟后即可饮用，可冲服2-3次；荞麦又名净肠草，由荞麦烘煎而成；众多粮食作物中，唯有荞麦含有大量的芦丁、硒及维他命等营养物质，其中黑苦荞为上品；据《本草纲目》记载，

荞麦茶具有实肠胃，益气力，续精神，消热肿风痛……

在吃了肥甘厚味之品后饮用甚好，

清肠去油腻，还能减肥。

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