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吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，对美食的孜孜追求代表着一种认真、极致的生活方式，通过亲自下厨，准备几道精致甜点，泡上一杯温热红茶，

在安静的午后拉上闺蜜来一场亲密茶话会，相互分享最近购物车里的心水好物，稍微八卦一下明星绯闻

，一整天的好心情就从此刻开启

今天，Norma准备用

TWININGS（川宁）

川宁英伦茶韵木质礼盒

，来教教大家如何打造一场高格调的英式下午茶~下文还有

下午茶礼仪

司康饼制作

川宁茶搭配知识

和拍出惊艳朋友圈的

下午茶美照技巧

一次给足你~爱和美食不可辜负，茶与点心同样不能敷衍(•̀ᴗ•́)و̑̑

-「英式下午茶必备」-

传统的英式下午茶，三层的点心架和精美茶具是标准配备，甚至甜品的摆放顺序，也有着严格的讲究：

最下层通常是咸点

及三明治，第二层则是司康饼，最上层放小蛋糕,水果塔等甜点,

随着点心盘一起端上的还会有一碟果酱及厚奶油，专门搭配司康饼一起食用。

-「司康饼制作」-

有的食物适合佐酒而食，而有的食物与一杯茶才是最完美的搭配，英式下午茶，什么都可以缺，唯独司康饼和红茶这两大主角必不可少。至于司康饼怎么做？详细步骤如下：

⎊牛奶司康饼⎊

食/材

中筋面粉620克

酸牛奶300毫升

冰黄油240克

蛋黄2个

泡打粉4茶匙

绵白糖1汤匙盐1茶匙

苏打粉1茶匙

做/法

-Step1-

烤箱预热摄氏200度；烤盘铺烘焙纸备用；冰黄油切小丁备用。

-Step2-

250克面粉、泡打粉、苏打粉、盐和糖混合均匀备用。

-Step3-

使用果汁机,放入冰黄油丁,250克的面粉混和物打成碎粒状取出。

-Step4-

打碎的混合物和350克面粉放入搅拌盆内,加入酸牛奶轻轻和成团状即可。

-Step5-

洒上剩下的面粉在工作台,把面团取出，略擀成2.5厘米的厚度。

-Step6-

面团分成5寸圆饼状，厚度2.5公分，每个面团在切成4等份。

-Step7-

把小面团放到烤盘内,表面刷上蛋黄液。

-Step8-

放入烤箱烘烤10分钟，直到表现呈浅棕色即成。

-传统司康饼吃法-

司康究竟怎么吃？这里面门道还不少，如果想还原一场英剧里面的传统下午茶场景，记得吃司康饼时要谨记下面几个小Tips，保持优雅很重要。

①内行人吃司康饼，不会用刀切，而是用手掰出适合的大小放入口内；

②司康饼口感厚实，搭配茶来享用最佳，但是千万别把司康往茶里蘸，这不是奥利奥；

③传统的英国人喜欢在司康饼表面抹上厚厚的ClottedCream，如果身边没有这种厚稠的凝结奶油，果酱也是不错的替代品~

趁着司康饼在烤箱里烘烤的时候，可以利用这段空档时间来准备另一大主角——茶。

-「川宁茶的搭配」-

说起英式茶，就不得不提

TWININGS（川宁）

这个名字，这个早在1706年就创办的品牌，到现在都依然是英国皇家的御用茶饮。Norma用的

TWININGS（川宁）的川宁英伦茶韵木质礼盒，

特质6格茶盒里放置了多种独特口味的川宁茶，可以满足不同人的茶饮需求，今天先选取其中4种大众熟知的口味，来教你不同口味的川宁茶，究竟搭配哪种类型的点心最完美！

⎊EarlGrey⎊

EarlGrey伯爵红茶泡出来的茶汤呈

淡棕色，闻上去有茶叶的焙烤香和佛手柑的清香，饮用时能感觉到浓郁的桔皮香味，建议搭配

涂有奶油与草莓果酱的司康饼

，将不同水果的味道叠加交复，产生丰富的味蕾体验。

⎊EnglishBreakfastTea⎊

EnglishBreakfastTea英式早餐红茶的口感偏浓郁丰醇，甜香味比较突出，算是口味比较“重”的茶，在搭配上，可以选择

牛奶巧克力味稍重的巧克力司康

，以免点心的味道被茶覆盖，除了司康饼，布朗尼、黑森林蛋糕也是不错的选择。

⎊LadyGrey⎊

LadyGrey仕女伯爵红茶比较

，既有EarlGrey伯爵红茶的橘子香味又融入了柠檬的香气，感觉就像橘子味的水果糖，喝下去有传统的茶香，如果你不知道搭配司康饼该选哪种茶，LadyGrey是

必备的安全牌

⎊PureDarjeeling⎊

PureDarjeeling大吉岭红茶的茶汤有轻柔而奇特的麦香味，口感顺滑，喝下后会有

淡淡的回甘和略微苦味

，所以可以搭配

奶油味较重、糖分较高

的甜品，如：牛奶司康饼、油焦糖布丁，瑞士蛋白霜，芝士蛋糕等。

-泡茶Tips-

①如果是在公共场合，将茶包上下在茶杯里晃是不礼貌的表现，切记；

②泡茶不是将茶包丢到热水中就完事，好的茶包不需要长时间泡在热水里哦。正确的做法是：每种茶包外包装都有建议的用水量、水温与泡茶时间，像川宁的茶包，只需要用合适水温泡上3~6分钟不等取出即可。

等热腾腾的司康饼出炉，搭配的川宁茶也备好后，就可以与朋友、伴侣或者是闺蜜一起好好享用这道传统英式下午茶啦~千万别忘了将这些美好的瞬间用照片记录下来，分享出去让更多的人看见。不懂怎么拍？别急别急，美照速成秘笈马上给到！

-如何拍出好看的下午茶照-

①突出重

将茶作为照片重点

，配上木质礼盒的典雅质感，背景用甜品点缀，简单三步就能营造温暖的治愈感。

②对角线原理：

茶、点心、木质礼盒

按照片构图中的对角线摆放

，这样拍出来的照片比普通的直线对齐质感更好（也是许多美食摄影师常用的拍摄技巧哦）。

③俯瞰视角：

将准备好的点心、茶集中摆放（以镜头能够完整拍摄为准），

由上往下拍

。这样的技巧比较考验构图审美，如果你实在不知道怎么拍，可以直接模仿下面这张图：

巧妙的小道具（花、香水等）

，是能为照片增添亮点的必备诀窍！

看完这些，准备好一场完美的英式下午茶是不是并没有想象中那么难？记得将司康饼制作步骤、川宁茶搭配技巧记好，在一个阳光的午后，邀请上闺蜜好友，放几首BossaNova，好好享受茶与甜品带来的惬意时光。

生活要保持优雅姿态，美食同样不可随意应付，这些美好的生活方式，你从现在就应该开始拥有~

-End-

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