文：杨晓富图：保山古道春茶业有限公司

茶文化和酒文化是中华文化的精髓所在。中国是世界上最早发现种植古茶树的国家，上可追溯到三皇五帝，传说“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶的古体字。茶，最早的功能是药用。神医华佗在《食经》里说：“苦茶久食益思章。”明代的《茶谱》对茶的药理更加推崇备至：“能止咳、消食、除痰、少睡、利尿道、明目益思、除烦去腻。”茶从药用过渡到饮用始于两晋南北朝，随着封建门阀贵族夸豪斗富、酒肉显贵之风日趋糜烂，以陆纳、桓温等文人为代表的“养廉”派倡导以茶代酒，以茶示德，特别是南齐世祖武皇帝死前下遗诏，要求他的丧事一切从简，不用三牲作祭品，以粗茶、干果、淡饭代之，并颁昭“天下贵贱，咸同此制”，茶从此成为清淡之风、人文精神的象征。

宋太祖赵匡胤更是嗜茶如命，在朝廷成立专门的茶事机构，奖赏大臣曰“赐茶”，茶道、茶仪已成国家礼制，接待外宾要“赏茶”，邻里走访要“献茶”，亲朋好友要“敬茶”，起房盖屋要“点茶”，订婚要“下茶”，结婚要“定茶”，过门要喝“苦茶甜茶”，同房要“合茶”，每一道婚姻过程都要有“三盐三茶”。茶在中国人的日常生活中举足轻重，“居家不可一日无茶”，“柴米油盐酱醋茶”，以茶会友、以茶待客、以茶倡廉、以茶养性、以茶为媒、以茶示礼、以茶祭祀、以茶作诗、以茶旅游等蔚然成风。在英国，饮茶不仅是绅士风度的体现，更是英国女王必不可少的生活程序和社会交往必需的礼节；在日本和韩国，把茶当作一个民族精神的载体。茶的亲和力和人文味成了世界主题。

隆阳襟沧江怒水而扼高黎，境内山峦起伏，云雾缭绕，雨量充沛，自古以来就是云南茶叶的主产区之一，主要分布在板桥、瓦窑、蒲缥、瓦渡、瓦房、杨柳六个乡镇，芒宽敢顶、百花岭至今还生长着千年野生古茶树。上世纪六十年代，杨善洲老书记在板桥沙坝、老营西河创办万亩茶园，被省委书记阎红彦列为全省样板。一条南方古道不仅将丝绸、玛瑙、永子驮向夷方，也把茶叶源源不断地销往海外。明代永昌加工的“太华茶”、“碧云仙茶”视为金枝玉叶，“价格昂贵，与黄金等值，非富豪显贵享用不起。”

当时，永昌的街坊里巷、古道驿站都开设茶楼、茶铺、茶馆、茶庵，大旅行家徐霞客在他的《游记》中写道：行走在永昌古道上，见道边茶铺，“由脊而南，有庵跨坳中，题曰普济庵有僧施茶于此，是即所谓江坡顶也……又南下里余，为西南大道，有茅庵三间倚路旁，是为茶庵。”八月初，徐霞客渡澜沧江前往鲁史，“店主老人梅姓颇能慰客，特煎太华茶饮予。”此茶汤色清绿透亮，味烈香浓，让徐霞客心旷神怡，飘然若仙。

隆阳老百姓对茶情有独钟，不仅解“瘴毒”、生津止渴、提精养神，而且还是人情交往的信物。家里来客，主人要敬三道茶：客人进门落座敬第一道茶，以示迎接；宾主谈到半中敬第二道茶，以茶助兴；客人拜别敬第三道茶，以示再来。人生况味，片片绿叶见真情。古人倡导饮茶六杯，一杯一境界：一杯口喉润，二杯破孤闷，三杯搜枯肠，四杯发轻汗，五杯肌骨轻，六杯通仙灵。太保山玉皇阁住持在给神仙敬茶时还有专门的歌诀——

夫茶也，一寸灵茶一寸金，十年瑞草万年青，采来玉辇黄金蕊，泻在罐中雪浪倾。

夫茶也，玉蕊灵芽遍大千，馨香馥郁遍诸天，一味醍醐香水海，普献真如本自在，迎圣驾，迓群仙，祈赐遐聆亿万年。

夫茶也，茶是南山瑞草，人间佳味仙山，灶厨文武火煨煎，供养万圣千贤。

永昌古城茶楼曾有一副茶联：山好好水好好开门一笑无烦恼，来匆匆去匆匆饮茶几杯多逍遥。中国佛教协会会长赵朴初曾有诗云：七碗受五味，一壶得真趣；空持百年偈，不如吃茶去。“吃茶去（ke），”成了老保山人的口头禅，是日常生活必不可少的一部分。隆阳农村家庭也流传一种说法，看一家人日子好不好过，就看这家人的茶叶吃的多不多。吃茶多说明这家人不仅人缘广，而且有足够的闲钱、闲时间，享受生活，修身养性。生活在西山梁子的老百姓不但喜欢烤土罐茶，还别出心裁地举行斗茶比赛，看谁烤得茶黄不糊，醇香喷鼻，汤正味浓，极富农家特色。

好山好水出好茶，隆阳区独特的立体气候培育出品质优良的生态有机茶，茶园面积达6万多亩，专门从事茶叶生产加工的企业有古道春茶叶有限公司、凤溪茶叶有限公司、冰清茶叶有限公司3家，茶叶种植专业合作社4个，形成了“公司+合作社+基地+茶农”的运作模式，生产的茶叶品类主要有绿茶、红茶、普洱茶。坐落在北庙水库西河水源保护地的“古道春”良种茶园，四周山清水秀，佳木葱茏，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”之称，使茶园汲取天地日月精华，沐浴清风雨露滋润，茶叶自然清纯，柔嫩肥硕，生态环保。冲泡后汤色金艳，香高味浓，持久耐泡。

公司生产的“康露春·古道飘雪”、“康露春·金露芽”，参加2016年第二届亚太茶茗大奖评比，分别荣获“银奖”和“特别金奖”，受到国内外茶艺专家的高度赞誉。目前，公司已推出“康露春”系列红茶和“春螺”、“炒青”系列绿茶20多个品种，产品远销昆明、四川、河北、山西、北京、天津、上海等全国各地，市场半径日益扩大，辐射范围越来越广。古道春茶业有限公司将以茶为媒，打造万亩茶庄园，大力发展观光休闲茶产业，做强做大茶园旅游经济，带动农户增收致富。同样，“凤溪玉叶”、“云雾冰清”等名茶品牌也逐步走向全国，走向世界。

茶含有丰富的生物碱、茶多酚、氨基酸、维生素，具有消暑解渴、健胃消食、清火利尿、消炎解毒、提神醒脑、消除疲劳、增强记忆等多重功效，是现代人养生的首选佳品。百忙之中，放下包袱，收拾心情，择一幽静之处，沏一壶清茶，用心去品尝茶的香香甜甜苦苦涩涩，悠然雅致，自成情趣，在缕缕清香中享受生活之美和人生乐趣。

实习编辑：韩承男

编辑：李蓝儿

责任编辑：杨佳辉

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