小寒将至，家庭养生膏方准备好了吗？

冬季天寒，人们易受寒气侵袭。

当寒气入体，不仅让人浑身发冷，

影响身体血液循环，

出现手脚冰凉等症状，

还会诱发其他疾病发生，

如哮喘、腰腿疼等问题。

因此，冬季人们要注意清除体内寒气，防病养生。

和很多味苦到难以下咽的中药养生汤剂相比，

用食补的方式似乎更容易让人接受，

从阿胶膏到姜枣茶，

很多养生族都有自己的养生秘方。

红枣枸杞阿胶膏

●膏方人物：季阿姨

步入中年，季阿姨每年的冬天都会熬阿胶膏。

一开始总是糊锅，

而现在已经可以和商场出售的相媲美，

20年的熬胶经验已经达到了炉火纯青的地步。

季阿姨的秘方不复杂，

用的都是阿胶、黄酒、冰糖、

核桃、大枣、枸杞这些基本材料。

先打碎阿胶，使用黄酒浸泡，

等黄酒把阿胶泡化后，再开始熬制。

熬胶的时候先往锅里倒入一点点油，

倒入黄酒和泡好的阿胶，

大火煮沸后改小火，

然后倒入冰糖，继续熬制浓稠。

加入核桃、红枣、桂圆再熬一会，

然后加入黑芝麻、枸杞一起搅拌，

最后倒入模具压实，放凉切片就可以了。

要点提示：

1、阿胶浸泡前最好粉碎，能磨成粉也行。

2、熬制过程中一定要不停搅拌，防止糊锅。

3、做好后要放到模具中进冰箱冻上24小时，再切成片状冷冻保存。

暖胃姜茶

●膏方人物：万女士

都说冬吃萝卜夏吃姜，

可对万女士来说，

冬天喝上一碗热乎乎的姜汤，

浑身都会感觉暖洋洋的，非常舒服。

“开始我也是用姜丝和红糖熬，

后来买了一瓶蜂蜜柚子茶，

给了我启发，

或许可以按照这个样子做蜂蜜姜茶。”

万女士说，

她上网查了蜂蜜柚子茶的做法后，

便开始探索蜂蜜姜茶的制作方法。

锅里放少许水，

然后把切成细丝的生姜和冰糖一起放进锅里，

小火慢慢熬。

冰糖会逐渐融化在水中，

而随着水量减少，汤汁也会变得浓稠起来，

熬到冰糖汁像蜜一样包裹在生姜丝上，

就可以关火了。

然后趁热装进密封罐中，

待凉透后加入蜂蜜，搅拌均匀就完成了。

每天早上盛一勺，

用温水冲服，不仅味道好，

而且感觉浑身热乎乎的。

要点提示：

1、姜丝可以多一些，熬制“糖姜”的过程中姜会失水收缩

2、和熬制阿胶有点类似，糖容易糊锅，需使用小火并不停搅拌。

3、可以把姜丝换成柚子皮丝，那就是蜂蜜柚子茶。

红枣核桃软糖

●出场人物：刘先生

冬季进补总是离不开红枣和核桃，

刘先生虽然是男士，

但也喜欢下厨搞点小创意，

给媳妇一点儿惊喜。

今年他就多次实验，

自己独创了一种红枣核桃软糖。

“核桃的香气和片糖甜味，

再加上红枣的滋补，

多重功效于一身。”刘先生说。

提前将枣放在锅里煮，

煮软后用食品料理机打成枣泥；

然后把水怡和糖片放在锅里加水熬，

熬到粘稠状加入枣泥，再继续熬。

待锅中配料呈半凝固状态时，

加入核桃仁，

搅拌均匀后出锅倒入模具冷却，

切成阿胶糕一样的薄片就能吃了。

要点提示：

1、最好把打碎的枣泥过一遍筛，口感更细腻。

2、片糖是甘蔗汁直接炼成的糖片，营养丰富。

3、核桃仁可以在烤箱中烤10分钟，这样味道会更香。

本文内容来源于

青岛早报，

图片来源网络，由

@卖姜翁

整理，版权归原作者所有。

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