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戊戌年【狗年】七月廿三处女座

民以食为天，在吃喝这件事上马虎不得。

但是在我们身边，有不少常见的毒物，一不留心，就容易吃错，甚至因此送命。

如何吃得安心、吃得健康，以下十个饮食禁忌就一定要小心。

发霉的食物，没发霉的地方也不能吃

我们看到的「发霉」，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没「长毛」的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。

此外，霉菌产生的毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。

所以发霉的食物，没有发霉的地方可能已经被霉菌和毒素污染了，无法用眼睛辨别。最安全可靠的选择就是——把它扔掉！

肾功能不全的人，不能吃杨桃

杨桃中有一种毒性成分叫

杨桃毒素

（caramboxin），它的分子结构像神经递质，可产生神经毒性，严重可致死。

正常人肾脏的代谢功能良好，可以把这种水溶性的物质排入尿中，所以没问题，

但是患有某些肾病的人无法将这种毒素及时排出，就会导致中毒，易出现呃逆、恶心、呕吐、肢体麻木、意识障碍甚至癫痫和昏迷等症状。

杨桃虽美味，但肾不好的人还是别吃了。

一岁以内的孩子，不能吃蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，会对宝宝造成致命威胁。

1岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒梭菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大，可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。

而且肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。

蜂蜜最主要的成分就是糖，对于1岁内的宝宝来说，辅食中不用添加任何调味品，蜂蜜也一样。

很多鱼类的鱼胆有毒，不能吃

我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都有毒，例如「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。

这些鱼胆中含有「鲤醇硫酸盐」，不管生吃、熟吃还是泡酒，都很难去除。对于成年人来说，可能只要几克胆汁，就会导致中毒。

初期症状类似吃坏肚子，然后逐渐会出现肝肾受损、衰竭，以及脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。

千万不要相信各种偏方中所谓的「

鱼胆能清热解毒、清肝明目」，真吃出了问题，后悔都来不及。

生的肉蛋水产，孕期不能吃

没有经过高温煮熟，各种生的鱼肉蛋奶等产品会增加李斯特菌、沙门氏菌等致病菌以及寄生虫的感染风险，甚至可能导致流产、早产等问题。

准妈妈和家人一定要确保食物彻底煮熟：

煮熟的肉切开时不应有血，肉汁颜色不应该呈红色；

蛋黄要完全凝固；

汤类食物必须煮沸并维持至少1分钟才可以食用；

猪牛羊鸡鸭鱼都要彻底煮熟。

即便平时很爱吃半生不熟的牛排或生鱼片，怀孕期间也要忍一下，等这一年过去了，这些美食还是你的。

糖尿病患者，不要空腹饮酒

糖尿病患者的血糖控制能力较差，

空腹饮酒容易造成低血糖，

有致命危险。

空腹饮酒，酒精会很快被吸收进入血液，刺激胰岛β细胞分泌出大量胰岛素，使血糖下降。酒精进入肝脏后，会抑制糖原异生，还会抑制肝糖原的分解，导致体内有限的肝糖原储备被完全耗竭，从而发生低血糖。

低血糖会导致人面色苍白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及时，很可能导致不可逆的中枢神经系统损伤，因脑水肿、颅内压增高而死亡。

服用头孢类药物，不能饮酒

头孢类抗生素药物会和酒精发生「双硫仑样反应」，

出现面部潮红、头晕头痛、恶心呕吐等症状，

严重时有生命危险。

特别是年纪大的，有高血压、心脏病，或对酒精过敏的人，症状可能会更猛烈。

需要注意的不仅有酒，所有含有酒精的饮料、药物、食物、

酊剂，都要小心。

例如用酒精擦浴、酒心巧克力、藿香正气水等。

不认识的野生菌，不要吃

每年夏天，是云南人吃菌的季节。吃菌中毒，在云南可能都不算什么新闻了。

但是，野生菌中毒的病死率高，而且没有特效疗法。

部分有毒的野生菌会导致食用者恶心、呕吐、腹泻，甚至胃出血，还有部分会引发幻觉，严重时会导致死亡。

2004～2014年全国蘑菇中毒省份分布

图片来源：《中国大陆地区蘑菇中毒事件及危害分析》

分辨毒蘑菇没有什么简单易行的方法，网上或者生活中听来的「窍门」一概都不靠谱。而且有些菌的毒素很顽强，即使经过烹饪也无法消除。

对于不认识的野生菌，靠谱的做法是：通通不要吃。

服用他汀类降脂药、硝苯地平降压药，不能吃西柚

西柚中的一些成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。

例如用西柚汁送服降胆固醇的他汀（statin）类药物，会影响这类药物在血液中的浓度，以及正常的药物代谢，从而影响药效，甚至可能会造成患者肝肾损伤。

在服用他汀类药物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血压类药物（如硝苯地平）的时候，最好不要吃西柚或西柚汁。

发苦的丝瓜、瓠子，不能吃

瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科（Cucurbitaceae）植物，在特殊条件下可能会产生一类

发苦的有毒物质：葫芦素（cucurbitacin）。

目前已知的葫芦素有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。在各种葫芦素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫芦素D。

有很多文献研究和新闻，都曾报道过吃苦丝瓜、苦瓠子而中毒的案例。

民以食为天，每天吃的食物中，有很多关于健康和安全的小细节。

希望大家注意饮食细节，避免病从口入。

疾病类：

便秘痔疮腹泻消化不良胃溃疡胃炎反流性食管炎脾胃虚寒肠道息肉脑中风冠心病心梗心跳过缓糖尿病糖心病高血压高血脂高血粘动脉硬化颈动脉斑块失眠眼病颈椎病肩周炎腰椎间盘突出膝关节炎滑膜炎足跟痛骨质增生风湿风湿热痛风下肢水肿前列腺尿路感染尿路结石老年斑抑郁症老慢支嗽黄痰皮肤病丹毒老年痴呆耳鸣慢性咽炎血小板低痤疮，粉刺舌苔厚腻、口苦美尼尔氏症

体质类：

梅雨天解血瘀半夜盗汗上热下寒手脚冰冷夏季滋阴夏季清热、除湿、解暑、减脂、化瘀补气、补血、补肾去心火夏天健脾、除湿、清火血寒夏天出汗多脚掌凉气阴两虚秋燥润肺止痒秋季乏力秋季嘴苦

生活小妙招：

一招让酱油大变脸巧吃醋，消积食一年四季都能喝的豆浆养生豆浆养心护心粥秋季养心粥夏季清火粥降压防痴枕黑木耳凉拌洋葱嘴巴周围长痘痘芹菜红枣饮降血压酸醋加红米——降血脂、软化血管、柔肝通络鱼头炖天麻汤治头晕秋季护眼茶糖尿病杂粮糊秋季降压茶健腰酒方

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