来源：央视财经（ID：cctvyscj）、人民网

中医认为枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。一年四季长期服用，可以强身健体。

那么，枸杞怎样食用更科学呢？

枸杞的四大功效：

1.延缓衰老。

枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

2.美白养颜。

对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

3.养肝明目。

枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

4.补虚生精。

枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

越红越好？挑选枸杞，千万避开这些误区！

枸杞越红越好？

非也！一些枸杞的本色就是紫红的，并不是那么艳丽哦！

枸杞越甜越好？

非也！枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜，后味还有些偏苦呢！

抓了一把枸杞，结果手上有了红色，这样的枸杞一定染色了吧？

非也非也！枸杞本身就含有红色素，手上染色是很正常滴！

也许你天天吃枸杞，不过，以上这些简单的小问题还真不一定能答对。关于枸杞，还有一个话题更引人关注，

那就是如何鉴别买来的枸杞是不是用硫磺熏蒸过？

业内专家告诉你，记住这几招吧——

首先，看颜色。

颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题！没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的；

其次，闻味道。

熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿；

第三，用舌尖尝一下。

熏硫枸杞会有一丝丝麻辣，而不是枸杞特有的清香味儿。

枸杞为什么要用硫磺熏制？是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。

按照宁夏枸杞等级划分标准，贡果级是枸杞中的高等级，必须是在头茬枸杞中筛选，而且等级标准必须是180-200粒/50克；枸杞王要求是220粒/50克；特优的是280粒/50克；特级：370粒/50克；甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。乙级：980粒/50克，油粒不超过15%。

小编提醒您，

枸杞虽有等级之分，

但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。

个头大的之所以贵，是因为品相好，个头小的其实物美价廉，

您购买枸杞时不用过于追求个头。

此外，

烹饪枸杞的时间不能太长，最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入，这样就可以防止营养成分流失。

长时间清洗也会让营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

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