我们都知道鸡蛋营养价值很高，富含人体所需的蛋白质，是人类常食用的食物之一。鸡蛋的吃法也多种多样，常见的就是煎、煮、炒。但是冲鸡蛋水你见过吗？

冲鸡蛋水的做法

冲鸡蛋水在我们那里叫做“鸡蛋花”，做出来的非常美味的，而且营养很丰富，具体来看看怎么做吧

1.先把鸡蛋清洗一下，然后打进碗中（可以连蛋壳一起），用筷子搅拌均匀

2.把事先烧开的开水倒入碗中，再次稍微搅拌，鸡蛋就会变成“碎花状”

3.加入适量香油，也可根据自己的口味，加入适量的白糖或者蜂蜜

4.鸡蛋花中熟或者稍微凉之后即可食用

冲鸡蛋水有什么好处

1.可以治疗失眠多梦、对睡眠不好的人，喝鸡蛋水具有安神镇静的作用。

2.具有降火、祛火的作用，适合咽喉肿痛、口腔上火患者

3.鸡蛋本身营养价值高，对于疾病初愈患者，每一天食用一次，可以增强体质、有助于身体康复。

4.鸡蛋花加入蜂蜜调味，可以起到润肺止咳的效果。

冲鸡蛋水注意事项

1.每天冲一个鸡蛋为宜，过多的话不容易吸收，另外一个生鸡蛋有沙门氏菌，不彻底煮熟是存在一定危险的。

2.糖尿病患者建议少食或者不食

冲鸡蛋水在我们的当地叫鸡蛋茶，农村很多有气管炎的老人都会在早上冲上一杯，即能充饥又能治疗慢性疾病。

农村很多土办法来治疗慢性疾病，特别方便的鸡蛋茶，既能治疗慢性支气管炎，又能去火。农村儿童上火咳嗽，嗓子痛，家里都会临时快速冲一杯，一天就有明显改善。

简单介绍一下我们家常做法：

1，取一个较大点的碗，打入两个鸡蛋，用筷子一个方向搅拌打散

2，水烧沸，趁着开，从入鸡蛋碗中，蛋液成碎花状

3，滴入几滴香油，加入适量的白糖或者两块冰糖，或微凉时加入少许蜂蜜。待不烫人时即可食用

注意事项：

1，最好选用新鲜鸡蛋，有条件的还是土鸡蛋

2，鸡蛋茶中亦可加入适量的盐，按照当地习俗加入调味品

我们那叫（冲蛋花），非常简单方便，把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，用开水冲泡，在加点白糖或者蜂蜜，即可食用。

吃冲鸡蛋水，利弊都有吧。

利：冲鸡蛋水，冲鸡蛋比较柔软，有利于胃消化吸收，可减轻胃的负担。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，对于心烦气躁，失眠焦虑的人有很好的去火作用。

弊：开水冲鸡蛋加热时间短，没有彻底杀灭鸡蛋里面的细菌，特别是现在的禽流感病毒。

其实一般不会对人体产生疾病，尽量不要在禽流感期间吃，以防万一。

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