（作者：戴宝柱延边州科学技术协会委员、延边州健康管理协会会长、延边州老科学技术工作者协会副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）

历代本草均记述人参“无毒”，对于一切虚证患者，医者都喜欢使用人参。人参可谓食药两用，做为药，俗话说“是药三分毒”，因此只有正确使用人参，才能真正药到病除。现代研究也证实人参所含的皂甙中，有一部分是有毒的，尽管这种毒性可以被人参中其他成分所抵制，但如不能正确合理使用，还是会对机体产生副作用的。长白山人参无忌证，贵在权衡，合理配伍。

用于保健服食人参总的原则应是，量不宜过大，一定要适中；连续服用时间不宜过长，小剂量长期服用以1O天为1个周期为宜，间隔3～7天，然后再继续服用10天，如此循环；科学选用人参，因时制宜进补。人参入药3～9克/天，做保健品1～2克/天。

人参使用方法简便，易于掌握，既可内服，亦可外用。

一、内服

研末吞：取人参焙干，轧碎，研作粉末，于空腹时开水送服，每日1～2次，每次1克。

人参片含化：取1～2片直接将人参片放入口中，通过唾液含化，细嚼咽下。

泡茶饮用：取人参片3～7片，放入茶杯中，冲入沸水，密盖，10分钟后饮用，随饮随添开水，最后将人参渣嚼下。人参茶饮用方便、快捷，色泽晶莹，口感甘润，适合现在都市快节奏人群。冲泡时亦可根据需要加入其他有关药物如菊花、枸杞、黄芪等。

煮粥食用：将粳米淘洗净，加水煮沸，兑入人参粉，文火炖至米熟粥成，即可食用。

浸酒喝：取6年生园参1支（约重30克），浸入2000毫升的高度白酒（50度以上）中，加盖密封，时时摇动，半月后药性析出，即可饮用。亦根据不同的身体状况，科学配伍其他药物。每日1～2次，每次饮用30～50毫升。

做菜肴进食：人参做菜肴的方法很多。或用片与鸡、鸭等炖食，或研粉混入其他食物中；也有先将人参煎浓汤，在炸炒时加入的。民间补品参归炖鸡，就是将人参和当归片放入洗净的鸡腹内，文火炖至熟烂，去当归食用的。

二、外用

人参中含有包括锌、铁、铜、钾、钙、锶、锗、砷在内的20多种微量元素。砷对人体来讲是有剧毒的，但如果仅仅摄入极微量的砷，却对我们的皮肤非常好，可以让我们的皮肤细嫩光滑、有弹性，从这个角度上讲，人参具有美容颜的作用。

可将人参片研极细粉，入敷料外用做面膜，还可以将人参浓缩液兑入水中洗面或洗浴，这两种作法都有明显的美容护肤作用。

人参泡浴，可调节神经系统平衡，产生轻松感。长期洗用，既能强身健体，又对于扭伤、风湿病、慢性劳损、妇女白带等有显著的疗效。

总之，不论您怎样服用适量的中国长白山人参，或外用中国长白山人参，都会促进您的健康，为您能够青春永驻尽一份力。人参，确实是一种不可多得的防病健身，延年益寿的食药佳品。随着科学的发展，人类文明的进步，人参

的应用日趋广泛，但切不可将人参作为万药而无针对性地滥用。

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