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桂花糕是南方的一道著名特色小吃，口感细腻，绵软香甜，吃上一口唇齿留香。昨天老婆看甄嬛传电视剧，看到了里面的的桂花糕说特别的想吃，今天就安排上，一出锅老婆自己就吃了一半，边吃边说真的太香了，比买的还要好吃。今天老左也把桂花糕详细的做法分享给大家，做法简单，只需要三种食材就搞定，喜欢吃的朋友来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，大碗中加入80克糯米粉，240克大米粉，再加入50克绵白糖搅拌混合均匀。糯米粉和大米粉的比例是1：3，糯米粉太多或者太少做出来的口感都不好，糯米粉多会发粘，少会缺乏口感。

2，加入150毫升的清水，随加随搅拌，搅拌成大颗粒状用手搓开，把所有的颗粒全部搓开，搓匀之后再静置10分钟，让大米粉和糯米粉充分的吸收水分，最后的状态是能够轻松的攥成团，轻轻一撮又很松散即可。

3，把做好的米粉过一下筛，先筛掉比较细腻的，剩余的颗粒再用铲子压碎，直到全部筛完。

筛过的米粉末就像雪花一样的细腻洁白透亮。

4，用铲子或者刷子轻轻的摊平整，千万不要按压，用刮板按压下去轻轻的左右晃动分割成自己喜欢的形状。

5，再撒上一点桂花，桂花的香味比较特殊不要撒太多，开水放入蒸锅大火蒸30分钟。

6，时间到关火要立即取出，避免水蒸气滴落到桂花糕上，再找一个高一点的杯子把模具放上去轻松脱膜。

7，最后再放上一点桂花蜜，没有的也可以用蜂蜜加一点桂花来代替，这样做出来的桂花糕吃起来香甜绵软，越吃越香，出锅老婆自己就吃了一半。

今天就给大家分享到这，喜欢吃桂花糕的家人们记得收藏哦！

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