来到上海，体验中西文化交汇的和谐；体验海派文化的精致、优雅；体验国际化大都市的繁华。临别时，带上老上海味道记忆，圆一个完整的上海之行。

||涵大隆酱菜||

涵大隆酱菜制作技艺传承至今已有120多年，涵大隆酱菜制作在选料上因地制宜，适时选用当地土产，酱菜制作技艺在传承发展过程中形成了具有涵大隆酱园特色的酱菜制作。初建时，有师傅和学徒10余人，在蔬果成熟期和适宜腌制酱菜的时节，加上帮工共有30余人。制作酱菜需用清澈的优质水，清晨四点就要到市河江中担水。涵大隆每天用水100余担。

地址：上海市青浦区朱家角镇北大街237号

电话：021-59240077

鼎丰乳腐

鼎丰乳腐酿造工艺是上海市的汉族传统手工技艺。在上海奉贤已有近150年的历史，在上海市的酿造行业中历史最为悠久，其鼎丰商标被评为中华老字号。据记载，清朝同治年间，即公元1864年，浙江海盐商人萧兰国把原在上海莘庄镇开设的“萧鼎丰”乳腐作坊迁至奉贤南桥镇东街。于是革弊兴利，严格制作工艺，使乳腐质量高人一筹，所产乳腐色泽悦目，香气醉人，酥软细腻，滋味鲜美，富有酒酿味等特色，生意日益兴隆。

地址：上海市奉贤区南桥镇新建中路494

电话：021-57425915

钱万隆酱油

钱万隆酱油酿造工艺是上海本帮传统酱油酿造技艺，是一种古老的汉族传统手工技艺。入选第二批国家级非物质文化遗产名录。钱万隆酱园始创于1880年，是当时的“官酱园”。其酱油酿造工艺经三代传人的持续研究，至民国初年大成，生产出了“晒街油”、“晒卫油”，前者要放在大缸内曝晒三个伏天，日晒夜露，翻滚起沫，生产周期长达两年之久才能酿成。特晒酱油色泽红褐，酱香浓郁，体态醇厚，久贮不变。

地址：上海市浦东新区张江高科祖冲之路

电话：021-58551760

杏花楼广式月饼

创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。上海杏花楼（集团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。

地址：上海市黄浦区福州路343号(近山东中路)

电话：021-63553777

乔家栅糕团

以“上海乔家栅”为代表的特色糕团食品业。上海乔家栅创建于清宣统二年（1909年）。生产的苏式汤团、八宝饭、粽子、寿桃、定胜糕、松糕、月饼、重阳糕等产品，以其严格的选料，先进的工艺，独特的风味及有口皆碑的质量标准，独占上海市场“熬头”。

地址：上海市黄浦区海潮路162号

电话：021-33766407

第一食品商店

上海第一食品着力围绕专业食品零售旗舰店、标准店、社区店、特色连锁店四种模式并存发展的战略目标，注重品牌价值的提升，现已拥有了位于南京路步行街的旗舰店1家，上海市级、区级中心商业圈的标准店12家，社区店2家，位于江苏地区、以“品颂”为品牌的标准店1家。

地址：上海市黄浦区南京东路720号

电话：021-63222777

冠生园门市部

“冠生园”（原“生”字牌）蜂蜜是1956年公私合营时，吸收了当时的青青蜂蜜厂成立的。“冠生园”蜂蜜历经了半个多世纪的风风雨雨，至今仍充满青春活力。2005年，冠生园蜂蜜实现销售收入1.5亿元，比上年增长近30%，在全国市场占有率名列第一。在上海的市场占有率更是连续多年保持在50%以上。

地址：上海市静安区新闸路1458号

电话：021-62183769

立丰食品

上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业，以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外，素有“牛肉干大王”之称。在继承和发扬传统特色的同时，立丰食品不断推陈出新，有牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模，质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分俏销，为消费者购买的首选品牌之一。

地址：上海市静安区康定路979号

电话：021-52280707

梨膏糖

上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观、品质优良、疗效显著。主治干咳、湿咳、咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，帮助人体增强抵抗力。上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。

地址：上海市黄浦区福佑路238号豫园内

电话：021-63559999

高桥松饼

高桥松饼制作技艺是上海市浦东区的汉族传统糕点制作技艺。由上海市浦东新区申报的文化遗产。浦东清溪镇上家家都会做各类塌饼招待亲友，后清溪镇毁于倭寇焚掠，此种点心及习俗便传至浦东高桥镇，约光绪二十六年（1900年），镇上一大户赵小其之妻为做塌饼高手，所做之饼，小巧可口，又松又脆，入口即化；后赵家败落，为谋生计，赵妻将自制松饼，提篮小卖于茶坊烟铺，深受食客欢迎，被美称为“松饼”。

地址：上海市浦东新区高桥镇清溪路172号

电话：021-58618472

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