我们寻找田野在端午期间塑造了一款好吃的“四喜良粽”，承蒙各路亲朋好友的支持，卖得还不错，也收获一些好评。当时很多朋友就跟我们说，希望我们也能在中秋前卖月饼。

对此，我很犹豫。

我之前几十年的生活经历告诉我，月饼越来越难吃了。

我小时候食物匮乏，再粗糙的月饼也甘之若饴，越大越不吃，发展到现在每年这个时节，出于对中国源远流长传统文化的尊重，勉强吃半个或一口吧。

月饼在我心中，终于回到了它在一千年前的形象，是一个祭献给月神的供品——我们毕竟是人嘛，即使收到再多的月饼票，也不会因为嘴馋而去动去吃它的念头。

五仁之殇（图片来自于网络）

不过，

在江南人心里，酥松鲜香的鲜肉月饼是最好吃的月饼

，每年鲜肉月饼摊位前都大排长龙，不排满半小时基本是吃不上的。

不过按照送礼规矩来看，

鲜肉月饼只能算是街头点心

，称不上“月饼”，因为一年一次的中秋节，毋论是赠礼还是予己，

月饼总还是需要形式感，它出现在眼前时，应该有美感的

我们曾经在网上购买过不同品牌的鲜肉月饼，发现即便是奢华酒店制作的鲜肉月饼，包装仍是淘宝最廉价的形态，让人忧桑。

去年光明邨鲜肉月饼排队超过10小时（

图片来自于网络）

就算如此，我们仍舍不得鲜肉月饼的美味。

所以，我们想要做一款，既送的出手，又入得了口的“鲜肉馅”月饼，

也许这会是奇招百出的月饼市场中，真正好吃的月饼

。我们曾经走访过2家苏州的鲜肉月饼供应商，种种原因，没有合作成功。

直到我们碰到上海市非物质文化遗产“高桥松饼”传承人后

，经过反复设计、试验、推敲，终于达到了我们“寻找田野”塑造产品的基本标准：

品质优先，既然是食物，好吃是第一位的

秦永年师傅的非遗证书

我们的月饼，都是由高桥松饼的非遗传承人秦永年师傅和他的外甥女陆颖手工制作而成。

秦永年是高桥松饼第四代传人，拥有42年的制饼经验，曾任高桥食品厂厂长（上海滩最早的鲜肉月饼，就是高桥食品厂制作的）。

层次丰富，内陷饱满

这次，他把具有百年历史的高桥松饼小包酥工艺，融入到鲜肉月饼当中。这让我们的月饼层次丰富而分明（至少8层），口感酥松。

诚意之作，颗颗饱满

秦永年师傅展现百年工艺

（建议在WiFi环境下收看）

松江特级面粉、特选前腿肉、金锣优质猪油等优质原料，

并经过配料、调制皮面、擦酥、包酥、开酥、擀皮、包馅、盖章烘烤、冷却检验9个步骤。

每枚直径都达7厘米，重达80克，

比普通鲜肉月饼大40%左右

有美学标准的鲜肉月饼

雅致的包装

我们精心设计了体面的包装，以素雅黑白为主色系，再搭配黄红修饰条，以体现我们对节制低调的东方美学的理解。内里再用食品级油淋纸手工包裹住每一颗月饼，避免了恼人的油渍，同时保证酥皮的安全和用户体验。

拥有丰富动人的故事，也有文化内涵

外甥女讲述松饼的故事

（建议在WiFi环境下收看）

秦永年做了一辈子松饼，数量以百万计，见证了高桥松饼从鼎盛走向衰败。现在退休在家的他常常感叹现在的松饼壳硬馅少，高桥松饼风光不再。而他的外甥女本是服装设计师，见家族年轻人无人传承，弃时尚业投入舅舅门下，学习制饼技艺，精神可嘉。我们也希望借此契机，帮他们把高桥松饼以不一样的形式带给更多人。

下单开炉，24小时内新鲜送达

网上销售鲜肉月饼，本身是一种反鲜肉月饼的行为，而如果一味追求快递速度，成本高昂也限制了销售区域。为了保证新鲜和安全，

我们的月饼都是预售，接受订单后三天内再制作。制作完成后24小时内，通过顺丰空运送达，全程低温，品质保证

1、传统鲜肉月饼（6个装）

选用松江特级面粉、特选前腿肉、金锣优质猪油打造的极致美味。

价格：148元/盒

2、咸蛋黄鲜肉月饼

（6个装）

选用松江特级面粉、特选前腿肉、金锣优质猪油与高邮咸蛋黄的奇妙融合。

价格：178元/盒

限量2000盒，售完即止，欲订从速。

购买方式

购买方式

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搭配普洱茶，更显鲜美。

感谢你看完鲜肉月饼的故事

下拉本文可以吃到小鲜肉月饼哟

如果想享用美味的高桥松饼技艺制作的鲜肉月饼，

务必读以下注意事项：

1.收到后，请

立即冷藏，保质期48小时

。如吃不完，请

冷冻，可保证10日无虞

2.冷食也味道不错，但热食，才是鲜肉月饼正确的打开方式，有三种方式可以唤醒低温休眠的月饼，还原刚出炉时的美味。

放入180℃的烤箱烘烤10分钟

★★★★★

用平底锅小火加热，两面各5分钟

★★★★

微波炉小火20秒，暂停一分钟后再15秒

★★★

“阅读原文”

能吃到

真正好吃的月饼

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