哈喽大家晚上好，我是小北~相信你们都收到可可爱爱的小圆锅了吧！

这是北鼎出的第一款黑珐琅，

不仅不容易染色和留纹，还越用越不沾。

要是用好了，它会是能陪伴你很久的一口好锅哦~

@麦可安

不少小伙伴可能还是第一次使用黑珐琅，都想知道怎么开锅和保养、平时使用有什么要注意的？

这些统统不用担心，今天小北带着

超全的使用指南

来啦！

Part1

使用教程

开箱指南

首先，我们一起来

包装里包含了以下东西，记得检查有没有缺少哦：

锅盖*1、锅身*1、食谱*1（扫描食谱背面二维码，获取更多电子食谱信息）；

说明书*1、营业圆卡*1（背面有使用注意事项和小北福利）；

小北帽*1对（不可指定花色哦）、干燥剂*1。

*锦鲤红锅另外配有祝福卡片。

接着是平整度检查：

在家里找一个平面（桌面、台面或者地板），将锅身和锅盖分别放到平面上，按住对角处看是否晃动，如无则说明锅身和锅盖平整。

然后将锅盖放到锅身上，看是否晃动，如晃动可旋转调整锅盖，找到锅盖和锅身最贴合的位置。

开锅教程

因为小圆锅上黑珐琅，所以使用前建议先按以下步骤开锅哦~

1.用常温水加洗涤剂简单清洗锅身内外，然后冲洗干净，清洗时请小心不要磕碰到锅具；

2.清洗完后

用厨房纸巾擦干锅内水分

，或将锅具放到炉上用小火低温加热，烘干锅内水分；

3.用刷子将食用油均匀地涂满锅身、锅盖内侧和锅沿，

植物油和猪油均可

4.低温加热2-3分钟后，关火；

待锅身降温至常温后

，用厨房纸巾将锅内的油擦干净，盖上锅盖让锅静养一天；

6.次日正常清洗擦干后可使用锅具。

⬆️跟着视频一起操作

适用热源

北鼎珐琅锅适用于

烤箱、燃气灶、电陶炉、电磁炉、卤素炉

等，禁止在微波炉内使用。

@麦可安

使用明火

建议搭配北鼎解冻导热板一起使用，导热更加均匀，同时保护锅底。

5系烤箱内

把烤网凸起面朝上放置在底板上，再将锅具放到烤网上，切忌触碰到烤箱内壁上的感温探头。

7系烤箱内

将锅具放到烤网上，请勿将锅具直接放置在烤箱底板上，避免底板局部温度过高发生危险。

*注：北鼎珐琅锅锅盖可以放进烤箱内使用，28cm焖焗锅不建议放进烤箱。

火力介绍

燃气灶

小火——炉芯火；

中火——外围一圈火；

注意火苗高度不要超过锅底，需要在锅内下油再开火热锅哦~

电磁炉

小火—1-2档/300-500w；

中火—5-6档/800-1400w。

盖上锅盖后，旋转锅盖至和锅身最佳匹配处，

注意观察锅沿处冒汽情况

一直不间断冒大量蒸汽

，则说明火力过大，请及时调整火力；

间断性冒少量蒸汽

，则说明火力适中，可以继续使用。

Part2

清洁与保养

普通清洁

刚烹饪完的锅体非常烫，不可立即清洁

，需放置一段时间，待锅身冷却后再清洗。切勿让锅体经受骤冷骤热的温度变化。

2.待锅具自然冷却后加入温水及少许洗洁精，用海绵或百洁布对锅具的内外进行清洗，

禁止使用金属丝等硬物清洗产品表面

，避免损坏珐琅表面。

3.清洗后

请务必擦干锅内水分

，放在干燥处保存。

烧焦清洁

如果不慎烧焦，可用温水没过焦痕，在锅内加入小苏打，开小火煮8~10分钟。

倒掉锅内的水后，再使用温水和洗洁精。残留顽固焦痕请使用北鼎清洁膏，用海绵或百洁布擦洗。

*不建议将珐琅锅放进洗碗机内清洗，因洗碗机冲水力道大，长久使用会使珐琅表面光泽消失，还可能会对珐琅层造成损伤。

日常保养

1.锅具使用后，锅内可能会产生轻微油气味，此为正常现象，

建议使用小北帽或抹布隔在锅身和锅盖中间，保持锅内空气流通

，还可以将锅盖反过来放在锅身上，更加节省空间。

2.每次使用完后，

一定要保持锅口、锅沿处的干燥

，整锅储藏于干燥处。

3.如果长期不用锅具，清洁擦干后在锅内、锅沿处抹上一层食用油，存放于阴凉通风干燥处。。

4.不慎生锈后，可使用食用油反复擦拭锈斑2-3次即可消除。

Part3

常见问题

担心糊锅怎么办？

1.为了避免糊锅，建议将容易出水的食材（金针菇、洋葱等）铺在底层，再放淀粉含量大且水分少的食物（土豆、胡萝卜等）

2.注意全程使用

中小火

3.注意烹饪时间，当使用中小火时，也要把握好时间，否则也有可能会烧干锅内水分，出现糊底情况

如何避免溢锅？

在正常使用中是不易溢锅的，但在烹煮银耳、白粥等浓度过高或者容易起泡的食材时，请密切关注锅内水量

（不要超过八分满）

、火力大小以及烹煮时间。

可以将锅盖侧放，给锅口留缝，也能降低溢锅风险。

可以存放食物吗？

1.没有吃完的食物，

不要长时间放在锅内

，更不建议将食物放在珐琅锅内过夜。因为长时间在锅内放置酸碱性食物，会破坏珐琅层。

2.珐琅锅出冰箱时，

不能立即加热

，避免骤冷骤热。

锅底怎么才不会被熏黑？

在明火上使用时，珐琅锅外表面的彩色珐琅容易被火苗熏黑，建议搭配

北鼎解冻导热板

一起使用，导热更加均匀，也可以更好的保护锅底。

@shareleung

小圆锅能进冰箱吗？

如果只放置4~5小时，是可以将装有食物的珐琅锅放进冰箱的。

从冰箱中取出后请勿马上加热，避免让锅具经受剧烈的冷热温度变化，会损坏珐琅层。

这些用锅小技巧都学会了吗？

除此之外，小北还给大家

准备了超多小圆锅的美味食谱哦

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