番茄去皮竟然有这么多种方法，

简单又方便，

学会这些小妙招，

不管大番茄还是小番茄，

去皮还是切片，

再也难不倒你！

先看最方便的第一招——

一招教你巧去西红柿皮

还有这些方法可以试试——

冰冻去皮法

将买回的番茄用保鲜袋包住，然后放入冰箱冰冻，用冷水冲洗，番茄皮便可以轻易剥下。

火炙去皮法

将番茄用叉子叉起来，然后放在煤气炉上烤一下，就可以将番茄皮轻松剥下。

开水去皮法

将番茄去蒂，然后放进开水中烫一下，捞起来，放入冰水中，番茄便会自己起皮，将它剥除即可。

自制番茄酱这样来——

番茄除了炒着吃，

还可以用来自制番茄酱，

天然无添加防腐剂，

又可以自己控制甜度。

自制番茄酱

10斤成熟的番茄（切碎）

、40g橄榄油（去皮、切碎）、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜，2茶匙白砂糖、70g罗勒（亦可不加），40g西芹

（亦可不加）

、盐5g，胡椒粉5g。

1.先将成熟的新鲜番茄洗净，浸开水10秒，起皮，然后马上放进冷水里，去皮去蒂。

2.然后切碎。

3.切碎的洋葱，放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5-6分钟，至金黄色，倒入切碎的大蒜，翻炒1分钟。

4.将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅，大火煮至沸腾后，转小火慢炖。约4小时，直至酱汁变浓稠，熄火。

5.煮好后，将整个锅放入冰箱冰一个晚上。

6.然后装入保鲜袋，或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。

没有添加剂的番茄酱，不管是拌饭还是蘸薯条或是当调料都美味至极，纯天然番茄的味道。

领导说了

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小编：彭晨

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