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喜爱它的是喜爱至极，不喜欢的嗤之以鼻。

它就是水果之王“榴莲”。

外表狰狞，却极富内涵。

据说在泰国有这样一句民谚“榴莲出，少笼脱”，意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要吃榴莲，直到现在东南亚的的妇女坐月子必吃榴莲补身子。

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道像煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。

榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

以前榴莲不登大雅之堂，现在却是甜品店的真爱，人们越来越喜欢它。

榴莲比较常规的点心做法就是榴莲千层、榴莲酥……

我个人喜欢榴莲酥，因为它简单易做，上手快，口感是更是层次分明、外酥里嫩，香甜可口，简直欲罢不能啊！

榴莲酥

食材：

蛋挞皮（淘宝上）、榴莲果肉、蛋黄、黑芝麻，糖（我一般不用）、黄油些许；

制作方法：

1、蛋挞皮从冷冻室拿出常温解冻备用、蛋黄打散成蛋液备用；

2、榴莲里取出果肉，去除果核，取得净榴莲肉；

3、取一口不粘锅，放一点黄油擦锅，倒入榴莲果肉炒掉多余水分备用；

4、烤箱上下火190度预热20分钟；

5、解冻过的蛋挞皮里放上榴莲果肉，六分满就好，然后对折，去除挞皮上的锡纸，用刷子给

表面刷上蛋液，放入烤盘，撒上黑芝麻；

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6、把烤盘放入烤箱，烤20分钟，再翻面再烤20分钟，直至榴莲酥两面金黄起酥就好啦。

花婆婆温馨小提示

1、烤的过程要注意观察，不能烤焦了；

2、每家烤箱不一样，烤箱的脾气也不一样哦，烤的时间、温度要仔细琢磨，找到烤制点心的最佳方法，多烤几次就了解了；

4、如果榴莲果肉不甜，在炒的时候加点糖炒；

5、榴莲要选熟透的；

6、如果平时吃榴莲比较多，建议配合山竹（去火的）一起使用。

常吃榴莲能使人体强壮补益，增强免疫。

榴莲含有多种微量元素，其中维生素A非常丰富。

而维生素A能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，对防癌抗癌起到一定的作用，而且还能促进身体发育以及增强对病菌的抵抗力。

但榴莲虽好，还是有三类人不宜食用：

①饮酒的人

酒与榴莲都是属热燥之物

如果糖尿病患者两者同时吃，有可能会导致血管阻塞，严重的甚至会有爆血管、中风等情况出现，所以不宜食用），反之吃过榴莲当天也不易饮酒；

②减肥的人、糖尿病患者

榴莲的糖分非常高，

占到一个榴莲的

27%

，油脂也高，占到5%以上；

③肝火旺盛的人

如果本身有肝火旺的人（

容易发火、眩晕头痛、

心烦易怒、失眠多梦、舌边尖红、胸胁胀满、面红耳赤等等都是肝火旺的表现

），食用过多的榴莲会造成晚上睡不着觉，白天醒不来，还会导致各种炎症的出现，严重者会导致耳鸣、耳聋。

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