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益母草的功效与作用禁忌益母草的营养价值及正确吃法益母草不能和什么一起吃

(别名:山麻,九节草,益母蒿,益母艾,九塔花,红花艾,坤草,茺蔚,三角胡麻,野麻,四楞子棵,甜麻萿(山东方言))

简介益母草为唇形科植物益母草的全草，为一年或二后生草本，夏季开花。益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉，具有活血、祛瘀、调经、消水的功能。益母草主要生于山野荒地、田埂、草地等，在全国大部分地区均有分布，在夏季生长茂盛花未全开时采摘。

季节春秋

孕妇能吃吗

怀孕后喝益母草膏很容易引起流产的，不能服用的。

功效和作用

通经活血，利水消肿，清热解毒，兴奋子宫，抗动脉粥样硬化，抗血小板聚集，抗血栓，抗心肌缺血，降压，改善微循环，解痉，抗炎，利尿，抗菌等。

营养价值

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

上火吗

益母草不会导致上火的。

副作用

益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长，导致过敏反应，患者出现皮肤发红、胸闷心慌、呼吸加快，过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛。也有服用益母草中毒致死的报道。

能吃吗

可以食用，益母草具有养血活血，使得皮肤容光焕发，同时还有抗衰老的功能，能用于治疗黑斑、雀斑等。

怎么吃

益母草与鸡蛋或者排骨配搭制作成汤水饮用；

益母草可制作成布丁食用；

益母草亦可制作成益母草茶饮用。

禁忌人群

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服益母草；孕妇忌食益母草。

适宜人群

一般人群均可食用益母草。

保存方法

干益母草置干燥处保存；

鲜益母草置阴凉潮湿处保存。

挑选技巧

如何辨别新鲜的益母草：

益母草的幼苗期无茎，基生叶圆心形，花前期茎呈方柱形，上部多分枝，四面凹下成纵沟，长30～60cm，直径0.2～0.5cm；

益母草的表面青绿色，质鲜嫩，断面中部有髓。叶交互对生，有柄；叶片青绿色，质鲜嫩，揉之有汁；

益母草的下部茎生叶掌状3裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3片，裂片全缘或具少数锯齿。

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