叶酸该怎么吃我们来告诉您

很多备孕的女性朋友可能都听说过，备孕期间要吃叶酸，所以，叶酸也就成了备孕的一个代名词，那么，究竟叶酸是个什么神丹妙药呢？

叶酸（folicacid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamicacid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

好吧，简单的说，打算要宝宝的时候，如果缺乏叶酸的话，就有可能产出神经管畸形儿，比如下面这样。

是不是觉得有点可怕？大家是不是有很多的疑问？别急，听我们一一道来。

叶酸都有什么作用？

1、有助于预防神经管缺陷(也叫做“神经管畸形”)，包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。

2、可能有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险，比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。

3、预防孕妇贫血。

4、对于宝宝的DNA和细胞的基本结构的构建都非常重要。

5、服用含叶酸的多种维生素，可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。

叶酸该什么时候吃，怎么吃，吃多久合适呢？

准备怀孕妇女在孕前3个月开始至怀孕后前3个月内。一般待孕妇女和早孕期孕妇每天服用1次，每次1片（0.4毫克/片）。高危待孕妇女每人每天服用叶酸片4毫克。推荐这个时期是有原因的，神经管形成开始于胚胎发育的早期，也就是受精卵植入子宫的第16天，实际上，女性通常在怀孕的2~3周甚至更晚才查出自己怀孕了，如果选择确认怀孕之后再开始补充，已经错过了神经管形成阶段，错过了预防神经管畸形的最佳时机。

怀孕之前忘记吃叶酸了，怀孕后再吃还来得及吗？如果今天忘记吃了，第二天可以吃两片吗？

如果怀孕前因为各种原因而疏忽大意，没有提前服用叶酸，那么在确认怀孕后应立即开始每天补充，建议已婚女性尽早养成每天吃叶酸的习惯，就算意外怀孕也无需忧心。记住：孕前3个月至初孕3个月：0.4毫克/天。如果忘记吃了，第二天要按照正常服用量0.4毫克，千万不要一天吃两片。

每天都要吃叶酸，那什么时间段吃最好啊？

叶酸最佳服用时机是在清晨，但是忘记了也不要紧，吃完午饭或者晚饭后半小时或一小时吃也可以，这个时候人体对叶酸的吸收率是比较高的。

富含叶酸的食物有哪些？

富含叶酸的食物有动物肝、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。例如，鸡肝、猪肝、鸡蛋、肉类、黄豆、大麦、核桃、芦荟、菠菜、葡萄、柠檬、杨梅、香蕉等。

叶酸是从菠菜中提取的，我直接吃菠菜不就行了？

天然食物中的叶酸经烹调加工或预热易分解，生物利用率低，所以人体从食物中获得的叶酸并不多。蔬菜储藏2~3天后叶酸损失50%~70%，烹煮的食物中的叶酸损失50%~95%。因此，孕妇单纯从食物中摄取叶酸的量是不足的，必需通过补充剂获得。不过孕妇也可常吃富含叶酸食物，每天保证摄入400克左右各种蔬菜，且其中一半以上为新鲜深绿色蔬菜。

人家是一个爱吃的女孩子，有没有啥吃的可以补充叶酸，让我既能满足口腹之欲，又能为宝宝未来提供所需元素呢？

有的亲，我们还奉上烹调方法，请各位小主查收！

1、猪肝西红柿浓汤

食材：大番茄2个，猪肝1小块，葱白、姜丝、葱段适量，调味料适量。

做法：番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。番茄去皮，切小块。往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20-30分钟左右成番茄浓汤。开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

2、芦笋鸡蛋沙拉

食材：芦笋200克，鸡蛋1只，胡萝卜1根，食盐、白糖、酸奶油、胡椒粉、蛋黄酱适量。

做法：芦笋和胡萝卜去皮处理成小块。先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜后，沥干水分备用。鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中。蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

3、牛肉芝士三明治

食材：牛肉120克，面包、奶酪4片，酸黄瓜4小根，洋葱4片，西红柿4片，圆生菜适量，酱油20克，香油半勺，橄榄油少许，千岛酱适量，大蒜、黑胡椒少许，白糖7克。

做法：酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许混合均匀。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。烤好的面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱。依次放上生菜、番茄片、洋葱片。再放上煎好的牛肉。放上酸黄瓜片，盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

此处划个重点

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