都说春天要好好养生，因为春天是万物生长的季节，无论哪个年龄段的人都要学会养生，在饮食上吃一些绿色食物，不能光大鱼大肉，这样会给肠道带来负担，作为家长的话，最担心的就是孩子了，生怕孩子吃的不营养，最近这段时间，孩子网上上课，家长们担心孩子的眼睛受不了，所以呢，生活中会做一些护眼的食材，给孩子食用，护眼的食物像猪肝，枸杞叶，还有胡萝卜等，今天小馋猫为大家介绍另外一种护眼食物，它就是豌豆。4月给孩子吃这菜，对眼睛特别好，保护视力，双眼变明亮，孩子不挑食。

豌豆正是现在食用的食材，绿油油的十分诱人，经常听到这句话，每天吃豆三钱，何须服药连年，这个豆就是指豌豆哦，可见豌豆的营养价值很高，经常食用对人体有着很大的益处，豌豆小小一枚，却十分饱满，豌豆的吃法很多，像豌豆和肉丝一起炒，豌豆和虾仁一起炒，都有不同的滋味，这次和鸡蛋一起炒，味道鲜嫩，做法很简单，下面一起来看看详细做法吧。

我们做这道豌豆炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，豌豆一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，食用油适量，干辣椒少许。

1，首先，我们将豌豆去壳，把豌豆粒放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在沸水中焯水，捞出来放冷水中过一下，再装盘备用。

2，这个时候，把鸡蛋打散放在碗中，快速的搅拌下，将干辣椒，大蒜冲洗干净，切成颗粒形状。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，油温高了后，先把鸡蛋液放进去，煎成金黄色后装盘即可。

4，顺手，把焯水的豌豆倒入锅中，旺火快速的翻炒后，再把鸡蛋倒入锅中，加上调味料进去翻炒几下，就可以装盘了。

这道豌豆炒鸡蛋的做法大家学会了吗，好吃美味，有助于身体健康，豌豆中含有丰富的粗纤维，有助于肠道通畅，帮助净化血管，预防便秘，还能加强自身的免疫力，多吃豌豆还能预防感冒，增加维生素。

另外，豌豆中的胡萝卜素，叶黄素等物质，对眼睛特别好，食用后能够帮助视力变得清晰，尤其淡化黑眼圈，视力模糊或者眼睛干涩的人多多吃，有助于保护眼睛，使眼睛越来越明亮，而且豌豆有美容养颜的作用。

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