牛油果也叫鳄梨，因其高营养价值以及减脂特质而成为减脂届网红。今天，《乐美食》带来一款简单快手牛油果沙拉，3分钟就能get的美味早餐。

牛油果“牛”在哪里

牛油果营养丰富，每100g牛油果可以提供160千卡热量、2g蛋白质、8.53g碳水化合物以及6.7g的纤维素，同时富含维生素B和维生素E。

摄入牛油果可以

降低血胆固醇

水平，在一个为期7天的实验中，轻微的高胆固醇病人在饮食中加入牛油果后，他们整体的血清胆固醇水平下降了17%，对人体有害的胆固醇水平下降了22%，而

于人体的胆固醇则上升了11%。

而对于大家关心的减肥效果，牛油果中含有的脂肪和纤维素会让人感受到更持久的饱腹感，不仅能让你在吃完饭后感到更加满足，而且也能降低你的总体卡路里摄入量。

在一个探究牛油果如何影响超重或肥胖人群食欲的实验中，在午餐中吃了半个牛油果的参与者在接下来的5小时内的

食欲会降低

，23%的参与者表示相比没有牛油果的午餐，吃完含有牛油果的午餐后会感到更加

。因此牛油果可以作为我们平时管理饮食和减肥的好帮手。

接下来小乐教大家做一道简单百搭又美味的沙拉：

牛油果鸡蛋沙拉

要做好牛油果鸡蛋这道沙拉，我们需要准备以下食材：

1）牛油果半个

2）煮熟的鸡蛋2个

3）希腊酸奶2勺

4）盐、黑胡椒少许

5）香草可选

制作步骤：

1.鸡蛋煮至熟透，捞起来立马泡进冷水里降温。

2.牛油果对半切开,再对半切成角,皮即可轻易撕下来。加上希腊酸奶用叉子压碎。

3.鸡蛋切碎，拌进牛油果里。

4.加上一点盐、胡椒和香草调味。

5.可以抹在全麦面包上。

小乐TIPS:

有些人觉得牛油果吃起来会腻，所以小乐才推荐你用希腊酸奶来拌↓希腊酸奶就是脱乳清酸奶，糖含量比一般酸奶更低，蛋白质浓度更高。

除此之外，这款沙拉还可以添加其他材料，比如西芹、番茄、黄瓜等等，也可以加上一些奇亚籽、亚麻籽之类的种子作为点缀。

美味的牛油果沙拉早餐只需以上五步就完成啦，你学会了吗？明天早上给自己做一个牛油果营养早餐吧～

本文来自乐精选签约作者@Inness猫

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