都知道在减肥过程中多吃蔬菜也会对减肥有很大的帮助。当然不是所有的蔬菜都能瘦身。今天为大家推荐一种能瘦身的蔬菜——芹菜，它是一种能很好的将体内的毒素通过尿液排出，所以生吃芹菜是能帮助你消除体内的毒素，清肠通便。

减肥原理

芹菜不仅营养丰富，还含有大量的膳食纤维，有助于

肠胃消化，排毒瘦身

。同时还含有特殊的物质，能降血压治疗疾病。以芹菜为主料制作出的高效减肥食谱，不仅仅味道鲜美，还质地甜脆，更是凉拌的佳肴。

芹菜的作用

芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒生津的功能，可明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥、气喘心烦、头痛、食欲不振等。

经常食用芹菜可以降压，且降压效果温和而稳定，又能预防动脉硬化。

芹菜中含有一种生物碱成分，有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦，适合失眠患

芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天都吃芹菜，能帮助减轻体重。

而且芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，缓解便秘。

芹菜可缩短凝血时间，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。

芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致

癌物质，加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。

常吃芹菜还可以部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。

芹菜含铁量高，非常适合缺铁性贫血患者；

芹菜中富含抗坏血酸，能抗衰、美容。

所以，经常吃芹菜会让人目光有神、皮肤润泽、面色光泽、头发黑亮。

减肥食谱

核桃仁拌芹菜

材料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

减肥功效：二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

芹菜煲红枣

材料：

芹菜200-400克，红枣50-100克

做法：将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用。

减肥功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

鲜芹苹果汁

材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。

做法：将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。

减肥功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。上面的第一款芹菜食谱可以作为主食菜谱中午吃，后面的两款芹菜食谱可以作为晚餐，汤类食物不仅仅有饱腹饭还容易消化，减轻肠胃的负担。这样坚持食用一个月，血压高的人还可以降降血压，同时还能有效减肥。

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