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如何辨证选择减肥药膳？

中华药膳食疗养生源远流长,早在两千多年前《黄帝内经》就强调医药治病必须配合“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,达到“谷肉果菜,食养尽之”的目的。对于减肥，药膳也能派上用场，那么，如何辨证地使用药膳来减肥呢？

健脾化湿药膳

适用于脾虚湿阻型肥胖，表现为形体肥胖，肢体困重，倦怠乏力，脘腹胀满，纳差食少，大便溏薄等。此型肥胖临床上最为多见。此型药膳常用原料有白茯苓、黄芪、陈皮、白扁豆、蚕豆、豌豆、泽泻等，如白茯苓粥，杂豆粥、冰拌三皮、赤小豆鲤鱼汤、冬瓜瓤汤等。

白茯苓粥

材料：白茯苓粉20克，粳米50克。

操作：粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，

用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥。

每日2次，早、晚餐食用。

清热化湿通腑类药膳

适用于中青年患者，以胃热实证为主，患者多喜食肥甘或多食易饥，口臭口干，大便秘结等，此型药膳常用原料为大腹皮、生大黄、白菜、芹菜、莴苣、竹笋、莲藕、苦瓜、马齿苋、马兰草等，如凉拌葛芭、白菜海带汤、五汁饮、凉拌藕丝、竹笋罐头、鸡蛋炒马齿苋、猪肉炒苦瓜等。

五汁饮

材料：鸭梨1个、

15g、

(去皮）50g、藕（去皮）50g、鲜

15g（干品提前一天发制好）。

操作：用刀或剪刀将芦根剪成小段，放入榨汁机中将梨、荸荠、藕都切成小块与麦冬一起放入榨汁机中，梨的水分含量比较多，可以适量多加一点;在榨汁中加入适量的水，将它们打成汁，五汁饮就做好了。

理气活血化瘀类药膳

肥胖日久者，常导致肝郁气滞，表现为形体肥胖，两胁胀满，胃脘痞满，烦躁易怒，口干舌燥，头晕目眩，失眠多梦，舌质暗有瘀斑等。应采用疏肝理气、活血化瘀的药膳疗法，此型药膳常用原料为荷叶、草决明、瓜蒌、昆布、海藻、莱菔子、丹参、香橼、橘皮、佛手、荞麦、茉莉花、山楂等，如凉拌佛手、蒜泥茄子、白萝卜汤、养麦面、茉莉花茶、山楂饮、三花减肥茶、健身醋等。

三花减肥茶

材料：玫瑰花、茉莉花、玳玳花各2克，川芎6克、荷叶7克。

操作：将上五种药物搓碎，置入热水瓶中，用沸水冲泡，盖闷10分钟。频频饮用，1日内饮尽。

温阳化气利水类药膳

对于重度肥胖患者，如表现为形体肥胖，虚浮肿胀，疲乏无力，少气懒言，动而喘息，头晕畏寒，食少纳差，腰膝冷痛，大便溏薄或五更泄泻的肥胖患者，可选择药膳如加味赤小豆粥等。此型药膳常用原料为肉桂、熟地黄、茯苓、泽泻、赤小豆、山药、益母草、白芍、羊乳、羊瘦肉等。枸杞子饮、雀肉粥、羊乳羹、人参胡桃汤、素拌豇豆、胡椒羊肉汤等。

胡椒羊肉汤

材料：羊肉150g，胡椒10g,陈皮6g,生姜15g。

操作：将羊肉洗净切块，起锅爆香，然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味食用。

滋阴补肾药膳

中医认为一些表现为形体肥胖，头昏目眩，五心烦热，腰膝酸软的肥胖患者，多为阴虚内热所致，应采用滋阴补肾的药膳食疗。此型药膳常用原料为黄芩、炒栀子、枸杞子、银耳、黑木耳、黑豆、桑椹、甲鱼、鸭肉、海参、海蜇、黑芝麻等。如凉拌海蜇皮、双耳羹、甲鱼羹、黑豆猪肉粥、香菇烧海参、黑芝麻粥、杜仲炒腰花等。

双耳羹

材料：

各8克、冰糖10克。

操作：银耳、黑木耳温水泡发，润透，去蒂，洗净，撕成小朵；冰糖研碎；蒸锅置火上，蒸碗中放入银耳、木耳、冰糖，注入适量水，上笼蒸1小时至熟即可。

食谱摘自——章海风，《中医药膳减肥的研究现状》2006年

部分图片来源网络，侵删；文：覃彩芳；编辑：韦媛媛

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柳妇幼中医科简介及诊疗范围

柳妇幼中医科目前共有医护人员140余人，门诊占地面积约4千平米，病房开放39张病床，同时兼管公园社区卫生服务中心

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目前有医联体单位：

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中医“治未病”预防保健服务试点单位。

“全国综合医院中医药示范单位”

“中医民族医重点专科建设项目单位”

“妇幼保健中医药适宜技术（专病）培训基地”

全国妇幼健康服务机构妇儿中医技术进修培训中心

妇孺国医堂培训基地

广西区域中医儿科诊疗中心柳州市妇幼保健院分中心

妇幼健康中医（中西医结合）基层重点专科

设有中医妇科、中医儿科、中医骨科、体质养生科、中医内科、男科、乳腺科、皮肤科、康复科、民族医学壮医门诊等。

中医妇科、中医骨科、特色中医保胎病房

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公园社区卫生服务中心、银山街道万达社区卫生服务中心。

以针灸推拿技术为核心，全面发展中医外治

开展有针灸、推拿、小针刀、穴位埋线、中药贴敷、温灸罐、药物罐、磁疗罐、刮痧、督脉灸、腹部铺灸、揿针、耳针、火针、中药外敷、中药浴足、中药灌肠、蜡疗等30余种传统外治疗法

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