，是二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。

春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

我国许多地方总是把立春叫

，而打春这天，有一个习俗，就是在立春时刻，不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜，这习俗叫

啃春或咬春。

“咬春”

就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，最好是绿皮红心的“心里美”。

相传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。临沂地区有些地方，专门会有长者按照黄历推算每年立春的准确时刻，这天人人手拿一个生萝卜，待立春的时候一到，大家一齐啃萝卜，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

“尝春”

类似咬春，吃的是

春饼和春盘

。春盘又称

“五辛盘”，

是细切五种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。春饼是用面烙制的薄饼，有的就着萝卜吃，有的在面粉里加进葱花，烙成葱花油饼，最讲究的是把饼里卷上青韭肉馅，称为春卷。现代春盘春饼之俗已不多见，一般习尚吃饺子、面条，谓之

“迎春饺子打春面”。

除了庆祝立春这一春天开始的节气，在春季

精神养生

方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

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