民间节日，丰富多彩，源远流长，千百年来代代承袭，约定俗成。兰州地区历史上曾是游牧文化和农耕文化的过渡带，由于历史、地理、民族文化和气候环境等诸多因素，民间四季习俗，在内容和形势上有自己的独特之处，表现出鲜明的地域特色。

腊月二十三（小年）——送灶神

农历腊月二十三，这一天是农历小年。老兰州人传统民俗中，二十三这天要打发灶爷上天，老兰州人把灶君称做灶爷。比较注重民俗习惯的老兰州人对这事非常重视，一般几天前就已经买好了送灶爷用的灶马子。

下午6时，天还很亮，村里就响起了炮声，一些心急的人早早地打发灶爷了，按照老习惯，要等天黑时才打发灶爷。晚7时左右，天变黑了，准备上祭品来到厨房里，整理灶王龛、摆好灶饼子、点灯、燃香……一切准备停当，就开始诵灶君赞：东厨司命赐福府君……善恶奏分明……赐吉降祥祝寿永康宁。然后燃黄表纸，诵《灶经》，“天流雨、地留金，人留的子孙、草留的根，报天地之恩，报父母之恩，报灶君之恩。”

接着，要给灶爷嘴上抹糖，嘱咐：上天言好事，下界保平安。剪开灶马子，将印有一匹马的那半张引燃，放鞭炮送灶爷上天。另一半印有人和马的，留在灶王龛上，等大年初一接灶爷回来时用。“现在比原先简单多了。”老人们说，以前是专门烙灶饼子，要用糖瓜子(饴糖)。据了解，这是老百姓的一种生活习惯，也是祈求平安吉祥的方式。

除夕之夜（三十晚上）——贴春联、守夜等

除夕，指的是农历一年中最后一天晚上，民间俗称“三十晚上”。除夕夜是春节最重要的一部分。所谓除夕，就是“岁除之夕”，这里的“除”是“去”的意思，“爆竹声中一岁除”，新旧岁交替为“岁除”。

这一天家家户户都要清扫院落，撒上清水，寓意清除一年的晦气，迎接新年的到来，接着就是贴窗花，贴春联。

天色将晚时，家中男主人在家中主房正对门桌上供放所信奉的神仙和先祖牌位，摆放供品和神钱纸扎之类，点燃香烛，进行祭拜。然后，燃放鞭炮，迎接各路神仙。晚饭过后，在厨房神龛处，把新的灶神像供上去—接灶神，点灯上香叩头放鞭炮，迎接灶神“下凡降吉祥”。祭灶之前要先供上“灶盘”和“灶糖”。

天完全黑下来后，家中大人孩子出门烧纸祭奠先人，感谢祖先的荫庇。通常，先在户外选一块干净空地，全家人朝祖坟方向围跪成半圆形。家长在地上画一个圆圈，大家在圈中“烧纸”家长“通说”新的一年全家的期盼和祝愿等，同时抛洒祭品，最后叩头。

在兰州有一种“天涯望哭”的风俗，主要是因为兰州人大部分是从山西或者南方移民而来，远离祖籍，不能到宗祠家庙祭祀以表达对已逝亲人的思念。

老兰州人的习俗是三十晚上吃臊子面，也叫“长面”，象征着阖家团圆、健康长寿、天长地久。臊子面就是在煮熟的手工面上浇上猪肉臊子、黄花菜、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗调制的臊子汤，香味浓郁，蕴含着一年来生活甜美、艰辛、幸运和对来年生活的美好憧憬。近年来也有随北方大部分地方的年俗，年夜饭吃饺子。吃面时，第一碗面要献给祖先，叫做“献面”。

祭拜家神后，即开始“守岁”。小辈们要给长辈磕头拜年，老人给小孩们散发“年钱”。守岁之夜，全家老幼通宵不睡觉，围坐在一起谈笑风生，直到天亮，故又称“守夜”、“敖寿”。

夜深时，开始“打醋坛”，男主人手持大铁勺，勺内盛满陈醋，将烧的通红的鸡卵石，用火钳加入醋勺中，醋受热散发出浓烈的气味。“打醋坛”者左手端醋勺，右手执脱籽的高粱穗蘸醋抖洒，一次洒遍每个居室、厨房、厕所、牛羊马圈的各个角落，为的是一扫因冬日封闭而积存的不洁之气。

待子时一过，各家各户纷纷行动，燃放鞭炮，迎接新年。鞭炮声告诉人们旧岁已辞，新年来临。

正月初一至初三——拜年、出新

兰州人过年的习俗是正月初一天刚亮，家中男主人先祭各路神仙，再祭家神，后去庙上祭祀。永登县河桥、连城一带有的人家也去祭祀“额巴爷”，以祈求保佑他们衣食不缺，健康平安。拜完诸神，回家吃饭。

初一早晨一般吃饺子，有的地方吃长面。早饭过后，族内的孩子们依次给长辈们拜年，长辈们则将预先准备好的核桃、枣子、糖果、钱币等，赏给前来拜年的孩子们。村上的年轻人也要去给同村的高龄老人拜年，家中人以茶酒果点答谢招待。早饭后，还举办“出新”活动，即将村里的马、牛、驴聚到麦场上，然后焚香化表，燃放爆竹，让牲畜受惊而四散奔逃，人们堵赶牲畜按照当年当日的喜神方向跑出去，名曰“出新”，以祈驱邪避灾，来年牛肥马壮、六畜兴旺。过年三天，讲究家里不动菜刀和擀杖，所以，初一之前，主妇必须准备好三天的饮食。三天年的早晨，家主人都要到堂屋（主房）点灯烧香祭拜，到初三晚上，便将神位前所供的钱表焚烧。

正月初五——破五

正月初五，又称“破五”。这天，各商号开始营业。旧俗初一到初四，一般是不干活的，到了初五，骡马牛羊圈里粪便成泥，需要垫干土清洁卫生，于是有了破土的来历。破土时要先给土地爷献祭焚香，然后放鞭炮取土。

初五吃搅团、馓饭或者疙瘩，谓之“填穷坑”。意思是这类饭吃饱后耐饿，初五吃了这类饭，今年全年都不挨饿。初五过后，意味着“社火”也就开始了。

正月十五——元宵节

正月十五，是传统的“元宵节”，兰州人有“小年大十五”之说法，意为明正月十五比大年初一还要热闹。

兰州的元宵节有四大主题，一是吃元宵；二是逛灯会、猜灯谜；三是放烟花、爆竹；四是闹社火。核心是一个“闹”字和一个“圆”字，要热热闹闹，团团圆圆，热闹完了，一年的劳作也开始了。

吃元宵十五之夜，家家必食元宵，取合家团圆、家庭和睦之意，表达在新的一年里，全家幸福康乐、甜甜蜜蜜、诸事圆满的心愿。兰州元宵以桂花、冰糖、核桃仁馅的居多，有自家制作的，也有从甜食店购买的。店家为了招徕顾客，特用棉花团成元宵，点上状元红，在方盘里码成金字塔形，挂在店铺门口吸引顾客。元宵除了自家食用，还可作为礼品馈赠亲友。

耍火把兰州南郊阿干镇和榆中兴隆山沿山一带，除了跨火堆，重头戏莫过于“耍火把”。兰州的火把不同于西南的松明火把，而是用麦草或棘棘草捆扎在木棍或粗壮的向日葵秆上制成。最讲究的是用棘棘草，当地人叫“棘棘胡”，这就是唐诗“北风卷地白革折”的白草，用白草扎火把比麦草好，火光明亮烟气小而燃烧时间久。用棘棘草扎成的火把高两三米。由小伙子秉持，大人先烧黄表纸，然后用表纸点燃火把。性急的小伙子直接在麦草火堆上点着，燃后在堂屋、厢房、厨房、茅房、牲口圈各处伸进火把燎一燎，然后倒拖火把出村上山，如顺拿火把，就会烟火熏眼呛鼻燎衣服。此时月华初露，各家火把蜂拥而出，火光烛天，烟气弥漫，一片火树银花，照耀四野，耍火把的小伙子们齐声嗷嗷乱叫，行进在曲折弯弯的山路上，行成“之”字形，最后齐集山顶，挥舞呐喊。若是巧遇“正月十五雪打灯”之时，则火光映雪，白里透红，蔚为壮观。耍火把是祭祀昊天上帝，烟火升腾，上达天神，火把燃烧污秽腥臊妖魔邪怪，烧尽枯草，来年百草萌生，除旧布新。

送灯添丁这是元宵节的旧俗。每到正月里，玩社火不仅讲究造型、锣鼓，还讲究各种灯火装饰。社火队伍的前面有“牌灯”照明领路，后面有“竹马灯”照明断后，旱船的前后也挂有灯笼。家里没有子女的人，索要灯笼，祈望生有一儿半女，玩社火者将灯送于求灯者，叫“送灯添丁”。

元宵节之夜是春节活动的高潮和总结。十五一过，春节活动就算到此结束，开始春耕备种了。

正月十六——燎疳

过去，兰州人有正月十六晚上跳火堆、送瘟神的风俗，后来多在正月十五晚上。跳火堆是古代“燎疳”（“疳积”是一种小儿易得的消化不良疾病）习俗的演变，意在祛邪除病，祈祥求福。正月十六晚饭后，家家户户在自家的大门外用麦草点燃火堆，一般是五堆或七堆不等，全家人按辈分大小、年岁长幼逐个从熊熊火堆上跳过，欲让熊熊烈火，驱走邪魔疾病，以求平安。

农村跳完火堆后，就开始送瘟神了。送瘟神的队伍，前边有社火锣鼓开道，后边有镇邪除恶的百兽之王——狮子殿后，号角声声，麻鞭作响，充满了神圣庄严的气氛，锣鼓震天，沿着大街小巷，一路驱赶“瘟神”，一些多病多灾的人家，还要请狮子进入自家宅院，镇邪降福。

转完全村之后，大家将“瘟神”送至河岸边，这时锣鼓齐鸣，在众人的呐喊声巾，点火烧纸，送走“瘟神”。“借问瘟君欲何往，纸船明烛照天烧”就是此番情景的真实写照。

送走了瘟神，要悄悄回村，不再敲击锣鼓，也不能大声喧哗。至此，一年一度的社火偃旗息鼓，春节也就结束了。

二月二龙抬头

农历二月初二，俗称“二月二”，也叫“中和节”，是中国传统的民俗节日之一。

";二月二”这个节日，一般在二十四节气中的“惊蛰”前后，民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示万物复苏，春季来临，新一年的农忙季节到来了。在兰州永登苦水地区，每年二月二也有社火。有诗云：

正月里来正月正，

元宵节里闹花灯。

二月里来龙抬头，

苦水社火正当头。

非遗文化甲天下，

苦水高跷四海扬。

过去有“二月二，剃光头”的说法。这天，无论是大人还是小孩，都要剃头理发，修整边幅。寓意是“人”、“龙”从此口起都要抬头，在新的一年里有个好的开端。

“二月二，吃豆子”，也是这天的一个民俗。各家各户在这一天都炒小麦、麻籽、小豆、扁豆之类，寓意是“吃豆得豆”，讨个口彩，图个吉利，实则是人们在新的一年里，期盼五谷丰登的美好愿望。城里人在二月二还用炒熟的大豆，招待客人，以示富有和吉祥。

清明节——上坟

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”春分过后，清明节前，是祭祖扫墓的日子，远方的亲人一般都要回家祭祖扫墓，缅怀先祖。没有过三年的新坟，在春分过后一周内扫墓，而时过三年的坟，称之为老坟，则一般在清明前一周内扫墓。扫墓时，在坟头上添土，压上黄纸，在墓地燃香焚纸，以茶果、酒肉、糕点为祭品，表达对祖先的追念。

清明节，又叫“踏青节”，按阳历，在每年的四月四日至六日，正是春光明媚、草木吐绿的时节，也正是人们春游的好时节，所以古人有清明“踏青”的习俗。捂了一冬的人们趁外出扫墓之机，一家老少在山间野外游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，其乐融融。过去，妇女平日很少出游，清明扫墓是难得的放松机会，妇女们在清明节比男人玩得更开心，因此民间有“女人的清明男人的年”之说。

清明前后，大地回暖，春雨潇潇，万物复苏，此时栽植树木，成活率最高，自古以来，就有清明植树的习惯，因此国家将每年的三月十二日定为植树节。

另外，清明节也是放风筝的最佳时期。天朗气清，春风和煦，男女老幼纷纷出门，广场、河滩，田野、山冈，人人争相放飞自制的风筝，一时间，天空是纸鸢纷飞，五彩斑斓。夜里在风筝上挂上一串串小红灯笼，放飞之后，夜幕上繁星点点，煞是壮观，称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上天后，便剪断牵线，任凭春风把它们送往天涯海角，据说可以除病消灾，给自己带来好运。

端午节——插柳、吃甜醅

端午节不仅是一个传统的民俗节日，而且还是一个祛邪除病、祈福佑安的卫生节，节俗中体现着讲卫生、求健康的主题。

端午插杨柳是兰州人独特的民俗。过去兰州市郊区的西固、红古、永登等区县的广大农村，过端午节时，家家户户都要在自己的家门和房檐上插上杨柳以纪念和庆祝。

有一首兰州地区流行的民歌中唱道：“五月里来五端阳，杨柳插在房檐上，雄黄酒儿你就闹端阳呀，闹端阳呀……”唱得就是兰州人端午插杨柳的节景。五月端午插杨柳的习俗，可谓是源远流长。至今在兰州市郊区广大农村盛兴不已。那些依依杨柳，不仅是兰州地区别具一格的景观，而且也很好地营造出一个端午节庆的人文内涵。

端午节，兰州人要新衣服、戴荷包，拴上花花绳儿

过去，过端午的时候，家家户户都要打扫庭院，除尘洒水，农历五月初四傍晚时分，人们卫生打扫完毕，就将选来的杨柳梢儿插在大门和房檐上。插上了杨柳，孩子们就开始穿新衣服、戴荷包，拴上花花绳儿。既有装饰和避邪的作用，同时又庆祝了端午节。

端午节，兰州人最应景的小吃甜醅子

再者说，老兰州人的端午食俗，亦和江南有别。过去兰州及市郊广大农村，端午节很少有人自家包粽子。因为兰州地处内陆，既不产糯米，也不产棕叶。在加上交通不便，所以老兰州人多数人家都不会包粽子。端午节只是买几只粽子，或自家品尝或追节送礼。

兰州人的端午节应景食品都是甜醅子。过去端午节时，市郊广大农村，家家都要酿制甜醅子。它的原料可以是小麦，也可以是青稞、玉麦子等。从端午节前三天开始，家庭主妇们就开始买甜醅子曲子，煮麦子酿制甜醅子，准备在端午节这天食用。酿好的甜醅子，左邻右舍、亲朋好友之间还互相赠送品尝。这种自家酿制的甜醅子虽然比不上买来的醇香甘甜，但是吃起来也是有滋有味。

兰州人端午节吃甜醅子的习俗，源与我国古代用米酒敬神、祭祖的旧俗。它是几千年遗留下来的端午节原汁原味的文化形态，更蕴涵着民俗文化的信息。

中元节——放河灯

农历的七月十五，是中元节，俗称“鬼节”。《道经》中以正月十五为上元，七月十五为中元，十月十五为下元，故七月十五被称为“中元节”。关于中元节的起源，道家认为地官会在七月十五这天下降凡间，定人间善恶，所以在此日作斋蘸荐福。佛教进入中国后，在七月十五这天举行“盂兰盆会”，佛教徒用丰盛的祭品供奉“三宝”（指佛宝、法宝、僧宝），以解先人倒悬之苦。受佛、道两教的影响，七月十五遂逐渐演变成了民间的祭祖节日。人们在这天以供奉祭品、烧纸烛、放河灯等形式，追忆逝去的先人，普度无主的孤魂野鬼，故民间也称其为“鬼节”。

兰州地区中元节的祭祖仪式比较简单，这一天，家家户户都要早早准备好丰盛的晚餐，日暮之时，带上备好的食物和纸钱、香烛，来到大路口，在地上画个圈，然后在圈内摆放祭品，点燃香烛、焚烧纸钱，最后行叩拜之礼，祭祀即告结束。

放河灯是兰州“中元节”的又一景观。河灯的制作十分讲究：底座是一块长一尺有余、宽约七寸的木板，在木板的四角和正中处，各钻一个孔眼，在四角的孔眼中，各插一束用纸做的莲花，中间孔中插一支蜡烛，或放置一盏用面捏成的“立灯儿”。放河灯时，在黄河岸边设起灵堂，阴阳道士吹吹打打，诵经超度，将河灯点燃后，一一轻放在水面上，任其随波漂流。漂在水中的河灯，犹如亭亭玉立的莲花，烛光闪闪，带着亲人的哀思和寄托，漂向远方。如遇风平浪静之时，茫茫夜色中，河灯可漂流十几公里，星星点点，隐约可见。

中秋节——吃月饼

农历八月十五的巾秋节，是中华民族一个很重要的传统节日，此时，正值中秋时节，天高气爽，环宇澄澈，十五之夜，明月高照，银辉遍地，是赏月的绝佳时机。因此，中秋节就是“月亮节”，节俗内容都与月亮有关；又因阑月象征团圆，中秋节又是民问的团圆节。

兰州一带在此日都有蒸月饼的习俗，圆圆的大月饼用来晚上“献月亮”。八月十五晚上，待一轮明月冉冉升起，家家户户开始祭月。在自家的院子里设置香案，摆上月饼、葡萄、大红枣、梨、西瓜等圆形的食品、瓜果，燃香敬月，全家老幼朝着月亮拈香叩拜，祈求健康、平安，妇女们还会在祭拜时向月亮默许自己的愿望。然后，一家人围坐一起，赏明月，吃月饼，听长辈讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”的故事；文人雅士则举杯邀月，吟诗作赋，使中秋之夜更显温馨浪漫与诗情画意。

兰州人自制月饼，大小视蒸笼而定，笼有多大，饼就有多大，一般都大如锅盖，最大的直径约50厘米，形似满月。兰州月饼采用“千层饼”的形式，里面涂抹上胡麻油，卷上红曲、姜黄、苦豆子和玫瑰花，上面用各种面花点缀，层次清晰，别具特色。中秋之夜，拜月结束后，就可切开吃。第二天，亲戚、邻里之间互相赠送月饼，传递友情。

十月一——送寒衣

农历十月一日，是民间祭祖、送寒衣的节日，叫做“十月一”。届时，家家都要用纸剪黏一些衣物，烧给过世的祖先们；晚上吃长面（臊子面），第一碗成为“泼汤”，留到晚上烧纸时祭洒于地，意为给祖先们送衣食。

腊八——腊八粥

农历的十二月初八为腊八节，民间视为春节的开始。这天，家家户户清早起床，要吃用米、芝麻、豆类、红枣、花生、葡萄、核桃仁等八种辅食混合熬煮的腊八粥，也叫“福寿粥”，兰州人认为，吃了腊八粥能增福增寿。第一碗腊八粥要糊抹在墙壁和大门框上，称作“糊粥”，祈求来年五谷丰登，风调雨顺。腊八过后，家家就开始磨面、做干面，拆洗衣被，打扫房屋，杀猪宰羊，置办年货了。

过去，腊八节还有一种观冰的习俗。这一天的早晨，天蒙蒙亮，村民们就到河边去刨冰块，背到自家的地头和房屋中央。待到天明日出，再观察冰块上纹理的变化，如果冰块上的冰纹多，就预示着来年庄家茂盛，五谷丰登，反之，则预兆来年的收成欠佳。

冬至——吃饺子

冬至吃麻腐包子或吃饺子是兰州人的习俗。根据旧历，冬至是“交九”，一九生阳。冬至开始，白昼慢慢加长，阳气渐渐回升。老兰州人在冬至前用石磨磨好麻籽，用石膏点麻腐，做成麻腐包子。后随外地移民风俗，冬至多以吃饺子为主，谚云“冬至到，家家户户吃饺饺”。冬至这天晚饭后，人们还要到院外烧纸烛，祭奠过世的祖先和亲人。

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