大寒时值每年公历1月20日前后，

太阳达到黄经300°时，

今年具体为1月20日。

大寒是二十四节气之一最后一个节气，

“寒气之逆极，故谓大寒。”

是中国大部分地区一年中的最冷时期，

也预示着冬季即将结束。

大寒也是一年中最后一次进补的机会，

要好好把握机会养好身体，

迎接春天到来。

同时，今年这天也是腊八节，

来碗温暖热闹的腊八粥，

看来是少不了了。

大寒节气要提防“三病”

大寒时处严寒期，降水稀少，气候干燥，常有寒潮、大风。对体虚年老之人来说，若稍不留意容易使旧病复发或诱发新病。总的来说，大寒节气要特别注意预防以下三种疾病——

寒冬是中风、心肌梗死等疾病的发病高峰期，要切实做

好心脑血管疾病

的预防工作。首先要做好高血压、高血糖、高血脂、冠心病等原发病的治疗；其次要注意防寒保暖，适当加强体育锻炼以促进气血畅和；睡前可用热水或生姜、艾叶、花椒、当归等中药煮水泡脚，可起到驱寒散湿、活血通络之效。同时要注意及时发现预兆症状，如有不适当立即就近就医。

另外，

呼吸系统疾病

在寒冬季节常见多发。就感冒而言，虽说症状轻，护理得当多可自愈，但重感冒治疗不及或不当时，同样会诱发肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等较为严重甚至危及生命的并发症。

寒冬季节，人体受寒冷刺激后胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病能力及适应性也随之降低，故有

胃肠疾病

的患者容易旧病复发。同时因天气的寒冷，人们多易食滞，诱发加重身体之痰湿，此时更应注意保养脾胃。

防寒攻略

因“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思，是表示天气寒冷程度的节气。专家提醒，此时特别要防“五寒”。

防肺寒：喝热粥散寒

流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。专家指出，症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。

有歌云：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。温服后上床盖被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服2天。

防腰寒：双手搓腰暖肾阳

专家介绍，双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。

防胃寒：

注意保暖

，注意饮食

胃寒其实是中医里的一种说法，一般指的是胃阳虚所导致的一系列症状。常常食物刺激、天气因素、寒冷、饥饿等都可能导致胃寒的出现。

胃部隐痛是胃寒的典型表现，常常会因为天气的寒冷、食用冷食而引起疼痛，并且在胃痛的同时会伴有寒冷的感觉，如果热敷，可以有所缓解。

防鼻寒：晨起冷水搓鼻

天冷后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。专家介绍，此时不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。

每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。洗鼻子时顺便揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

防脚寒：常做足浴

足浴跟热水洗脚不一样。专家介绍，足浴要注意三点。第一，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。第二，每次浸泡20~30分钟，泡后皮肤呈微红色为好。第三，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2~3分钟。最后要注意的是，泡完脚后最好在半小时内就寝。

足浴不宜在饭后立即进行，糖尿病人浸泡水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜足浴。足浴过程中如出现神志模糊、面色苍白、出冷汗等异常情况应立即停止并及时就诊。

饮食攻略

大寒要遵循养阴温阳的原则。大寒这时候就不要大补特补了，阳气偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意进补，要逐渐向清淡饮食转变。进补时，可添加一些利于生发阳气的食物，如煮牛羊肉时，加入一些白萝卜、白菜等，适应大寒向立春的过渡。早上还可以适当喝些人参汤，带动阳气的生发。

大寒饮食依旧以

为主，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。平日可多食用一些

枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳

而这个季节感冒多发，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如

香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香

等，但不可过量。

大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如

芋头、红薯、山药、土豆、南瓜

等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素。

冬天本身就严寒、风大和干燥，不少人三天两头就去吃火锅或者肥厚油腻的食物，再加上各式取暖，很容易上火。所以，大寒饮食还要吃点儿苦，泻泻火，比如

苦菊、苦瓜、芹菜、生菜

等。但应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。

另外，还要清清肠胃，适当吃一些健脾祛湿的食物，如

山楂、柚子、粥

大寒还有吃“三冬”之说。天气寒冷，，尤其要小心心脑血管系统和呼吸系统疾病来袭。这个时候，餐桌上少不了看家”三冬“——

冬瓜、冬枣和冬甘蔗

“三冬”——

膳食纤维多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

冬甘蔗

能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗的铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

推荐食谱

腊八粥

每逢农历十二月初八，民间流传着吃“腊八粥”的风俗。传统是以八样东西混合煮食，而各地所用的食材也不尽相同。这里推荐的以下两款腊八粥，是否适合你？

果仁腊八粥

食材：

粳米、麦仁米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子各25克，糯米、莲子、白芸豆、蜜桂花各50克，饭豆、小枣、红糖各100克，大枣10枚。

做法：

将白芸豆、莲子提前泡发，下锅煮20分钟，再将上述原料洗净，放入锅中，加水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。加蜜桂花、红糖，拌匀即成。

功效：

具有润肠、补脾等功能。

五彩腊八粥

食材：

大米适量，胡萝卜2根，熏干2块，青笋1根，香菇7朵，木耳少许，猪肉馅250克，虾仁8个。

做法：

将米淘净，放入沙锅里，加水用小火煲；再将瘦猪肉馅打散放入锅里；虾仁洗净放入锅内；将泡好的香菇、木耳切丁，胡萝卜切丁，放入锅内；15分钟后，将熏干、青笋切丁，放入锅内。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

功效：

强劲壮骨，提高免疫力。

还有以下适合大寒气节的养生

食方，供大家按需取用——

八宝饭

食材：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。

做法：

将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

功效：

健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

芪杞炖子鸡

食材：

童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。

做法：

将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

功效：

有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

发散风寒汤

食材：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐适量。

做法：

鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐等调料，出锅前加入香油少许。

功效：

有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

陈皮普洱姜母茶

食材：

普洱茶3克，陈皮1瓣，姜母（即老生姜）1块。（1人量）

做法：

把所有食材放到茶壶内，加温开水浸泡10-15分钟，即可饮用。

功效：

预防感冒、温经养血，还有美肤的作用。陈皮能理气调中、燥湿化痰。非常适合口淡、流清涎、胃寒、手足不温、怕冷、易感冒的人士饮用。此茶性偏温热，上火者不宜过量饮用。

健脾开胃汤

食材：

排骨350克，鲜淮山200克，鸡内金15克，陈皮1瓣，食盐适量。（3人量）

做法：

鲜淮山去皮切块；排骨斩件洗净，焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

功效：

淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精。鸡内金消食化积、陈皮理气化痰，均为健运脾胃之品。能够健脾开胃、增进食欲，适合大众食用。

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