冽冽冬日肃肃祁寒
11月22日或23日为小雪节气,是初雪降临的时节。
旧时南方有一个说法,农历十月廿五日是"雪婆婆"的生日。虽同是天气现象,代表风雨的风伯、雨师都是"官方"认定的国家级层面的神灵,而代表雪的"雪婆婆",只在民间享有礼遇。
那些冰封雪飘的季节,人们已经把冬储大白菜、大萝卜吃得够够的了。不过,也许正是它们,默默地护佑着我们并不丰足的日子。
小雪节气的物语是:一候虹藏不见;二候天腾地降;三候闭塞成冬。虹藏不见,就是很难再见到彩虹了,指的是黄河中下游地区的情况。古人谈气候,常用到阳气和阴气、天气和地气。小雪时节是天地积阴,是阴气集聚、阳气潜藏的时节。寒来暑往,是由天气和地气之间的亲近或疏远所造成的。初冬,天气与地气渐行渐远,于是天地万物肃杀、萧条。小雪封地,大雪封河;小雪封田,大雪封船。这,就是闭塞成冬。
小雪是属于雪的节气。小雪到,冬始俏。
小雪·习俗
腌制腊肉好过冬
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,
腌制、风干各种蔬菜,把多余的蔬菜、肉类用传统方法储备起来,
等到春节时正好享受美食。
南方品尝糍粑
“十月朝,糍粑碌碌烧”。在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。
渔民晒鱼干
小雪时,海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。
乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾有俗谚:“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
土家族刨汤肉
小雪前后,土家族又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动。
吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯,指的是刚宰杀、经开水煺掉毛的新鲜上等猪肉,趁着热气尚存时,精心烹制而成的美味鲜肉大餐。
感恩节,送南瓜,吃大餐
11月,既是丰收的季节,又是感恩的季节。
冬霜在月下布满庄园,好让金黄的初冬温柔地抚慰大地。轻微的果香气息弥漫在天空中,雾气翻腾,被十一月的月色冲破,露出一片蔚蓝色的天空。
说到感恩节,不得不提感恩节美食。
感恩节的必备甜点南瓜派(或其它口味的派),并不在最初的盛宴之中。在清教徒物资缺乏的时期,做派的种种材料如面粉、糖、牛奶、奶油等,都非常非常稀少,根本不可能做派。所以南瓜派是后来发展而成的感恩节美食。
南瓜派是感恩节的节庆食品,就像我们中国人年三十吃的饺子。丰收的季节,秋冬南瓜大量上市,南瓜营养丰富,香甜可口,还是补中益气缓解秋燥的一味良药。
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0871—67411375、67413399
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秋游攻略
地址:呈贡新区小新册村晨农生态园
活动热线:0871-67413399
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路线1:
从市区出发→昆玉高速→呈贡收费站→呈贡新区方向→洛龙立交桥→呈黄公路出口驶出→红绿灯路口直行→右转至小新册村→前行500米→晨农生态园。
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