种植视频教程

手把手教您种菜！！！

（家庭菜园种植按照视频方法操作，大面积种植户视频下拉至最底端有专业介绍）

浸种时间表：

浸种时间（浸种后催芽）

芹菜/香菜/无籽西瓜/水果玉米/各种嫁接砧木技术/花卉类/中药材类/芽苗

特殊，不按照此表格处理，

发数字查询，单独讲解

水果萝卜/葱/川崎香菜/玉米/花生/荞麦/芝麻/地瓜/甜杆甘蔗/向日葵/豆类杂粮/山菠菜/油菜/小根蒜/包心芥/荠菜/乌塌菜菊花菜/芥茉/豆瓣菜/面条菜/京水菜/儿菜/臭菜/芝麻菜/绿青英菜/雪里蕻/黄花菜金针菜/荆芥/绿绒/养生菜

白菜/甘蓝/花菜/菠菜/生菜/油麦/韭菜/苦菊/菊苣/莴苣/豆角/丝瓜/苏子/苋菜/秋葵/苔菜/菜心/芥兰/榨菜/芥菜/苤蓝/茼蒿/木耳菜/空心菜/茴香

可直播

甘蓝/白菜/花菜/苦菊/菊苣/豆角/苔菜/菜心/芥兰/榨菜/芥菜/苤蓝/冰菜/草莓

2-4小时

胡萝卜

蔓菁/薄皮甜瓜/迷你西瓜/有籽西瓜/冬瓜/西葫芦/苦麻菜曲麻

3-4

菠菜/绞瓜/砍瓜

4-6

莴苣/丝瓜/南瓜/观赏瓜/飞碟瓜

7-8

厚皮甜瓜

蓖麻/秋葵/香椿/菇娘/葫芦

10-12

朝鲜蓟

12-16

苦瓜/癞瓜/苏子/苋菜/甜菜头/叶甜菜/根达菜/茼蒿/空心菜/茴香

/豌豆

老鼠瓜变色瓜

瓠子瓜

24-48

木耳菜

蛇瓜蛇豆

刺老芽

南北方种植蔬菜推荐时间表

南方各种蔬菜种植时间参考

、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温

20-25

度，叶片生长适温

15-20

度，肉质生长适温

13-18

度。（冬萝卜：

8-9

月播，

10-12

月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年

2-3

月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）

、胡萝卜：种子发芽适温

20-25

度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播

多天。

、花椰菜：

9-11

月播种

、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般

9-10

月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

、叶用芥菜：生长适温

15-20

、茎用芥菜：秋季播种

、芹菜：

月上旬

-12

、菠菜：

15-20

度为生长适温，秋播为主

8-12

月均可播

、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在

1-2

月播种或扦插

、苋菜：生长适温

23-27

2-10

月播种，

30-50

天收获

、茼蒿：生长适温

度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主

月下旬

-10

月播种

、香菜：生长适温

15-20

度，可春秋两季栽培，但以秋播为主

月下旬

-11

月播种

、薄荷：一年四季

、蕃茄：以秋栽为主，

月下旬

月初播种，于

月至翌年

月采收

、茄子：四季栽培。春茄

9-10

播种，

月定植，翌年

4-6

月采收；夏茄

2-3

播种，

4-5

月定植，

6-8

月采收；秋茄

3-4

播种，

4-5

月定植，

7-11

月采收；冬茄

月上旬播种，

月定植，

11-12

月采收。

、辣椒：

月至翌年

月育苗，

2-3

月定植；

月上旬育苗，

月至翌年

月采收

、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，

12-

月直播，

月定植

、冬瓜：

月底或

月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种

、南瓜：与黄瓜相似

、丝瓜、苦瓜：

2-3

月春植；夏植于

4-5

月播种育苗，秋植

7-8

月催芽直播

、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温

25-32

月下旬播种。

、葫芦：生长适温

20-25

月播种

、豌豆、荷兰豆：

月中旬

-12

月至翌年

月收获，若以采收嫩梢为目的，在

月中下旬播种

、蚕豆：生长适温

14-16

度，冬季播种

、豇豆：春夏秋三季栽培，可在

月下旬至

月上旬播种

、毛豆：发芽适温

15-20

度，生长适温

20-25

度，高于

度或低于

度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在

7-8

月播种，

9-11

采收。

、四季豆：

1-3

月春播，

9-10

月秋播。

、扁豆：生长适温

20-25

度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年

月份。

、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，

月下旬至翌年

月上旬分三次播种。

、姜：

2-3

月种，

7-9

收获嫩姜，

月至翌年

月继续收获老姜。

、大蒜：收蒜头的在

9-11

播种，收青蒜的在

月至翌年

月播。

、韭菜：

11-12

播种，翌年

3-4

月定植

北方蔬菜种植时间表

蔬菜名称

种植方式

播种时间

定植时间

收获时间

日光温室秋冬茬

8月中-9月初育苗

9月中旬

11-12月为盛瓜期

日光温室越冬茬

10月中温室嫁接育苗

11月中下旬

12月末-次年1月

冬春茬

11月中旬

次年3月盛瓜期，5月中旬生产后期

塑料大棚春茬

2月上旬

3月下旬

4月中-7月下

塑料大棚秋后

7月中下露地育苗

8月上旬

9月上旬-11月初

3月中旬-4月中旬

5月份

7-8月份

5月上中旬直播

8-9月份

秋冬茬

7月中下旬

8月下旬-9月上旬

11月上旬-1月中下旬

冬春茬

10月下旬-11月上旬

1月下旬-2月上旬

3月上旬-6月下旬

越冬茬

8月下旬-9月上旬

10月上中旬

12月上中旬-次年6月

西红柿

大棚春季早熟

1月中下旬

3月下旬

5月上中旬-6月下旬

大棚延后

7月上中旬

7月末-8月初

9月下旬开始采收

秋冬茬栽培

6月下旬-7月

8月中下旬-9月上旬

10月下-次年1月

早春茬

10月下旬-11月上旬

次年1月下旬-2月上

3月中下旬-6月上旬

冬春茬

8月中下旬-9月上旬

10月上中旬

次年1月-6月

辣/甜椒

冬春茬长季节

8月中旬（多为甜椒）

9月下旬-10月上旬

12月-次年6月

春提早促成栽培

10-11月温室育苗

次年2月定植

3-4月开始采收至6月

秋冬茬

7月下-8月

10-12月

春夏栽培

蔓生：5月下以前

6月中旬-7月上旬

矮生：适时早播

6月上旬-7月中旬

夏秋栽培

6月份

8月份-10月份

西葫芦

冬春茬

12月上中旬

次年1月下旬

2月下旬-5月上中旬

越冬茬

9月底-10月初

11月上中旬

12月中旬-次年5月

春早熟

2月中旬

3月上旬

5-6月采收

春夏露地

4月初播种

6-7月采收

伏芸豆

5月下-6月下旬播种

7月下旬-9月

秋芸豆

7月中旬播种

9月——下霜

日光温室

10月上-11月下播种

次年1月上-2月上旬

塑料大棚秋后

7月播种

11月下-12月下旬

塑料大棚春早熟

2月上旬

4月中旬-5月份

改良阳畦秋后

7月中旬-8月上

9月上-10月上旬

12月下-次年2月下

日光温室冬茬

7月底-8月底

9月下旬-10月中旬

12月上-次年3月上旬

西兰花

3月10-15日育苗

4月15-20日

6月初

6月25-7月5日（遮阴

7月20-31日

9月上旬

油麦菜

秋冬茬

8-9月露地育苗

10月中-11月上棚内

12月-次年2月上旬

大棚越冬茬

9月下-10月

11月上-12月

次年1-2月中旬

大棚冬春茬

12月中-次年1月

1月下旬-2月下旬

3-5月份

早春茬

1月上-3月中

3月上旬-4月中下旬

4月中-6月上旬

秋冬茬

8-9月露地育苗

10月中旬-11月上旬

12月-次年2月上旬

越冬茬

9月下旬-10月

11月上旬-12月

次年1-2月中旬

（生菜）

冬春茬

12月中旬-次年1月

1月下-2月

3-5月份

春季露地种植

尽可能早播

2月底3月初收获

秋季露地种植

9月22——10月9日

11月份

露地种植

3月中旬-4月中旬

5月初-中旬首次采收

露地种植

5月上中旬

10月底-11月

马铃薯

春季露地种植

3月下旬-4月初

5月下旬-6月中下旬

秋季露地种植

7月底-8月初

10月中旬左右

露地种植

2月中下旬育苗

4月下旬-5月中下旬

9月份

胡萝卜

露地种植

7月中下旬

11月上中旬

秋冬露地种植

7月中下旬-8月初

10月下旬-11月初

露地种植

6月中下旬

9月初

大白菜

露地种植

8月上旬

11月上旬

花椰菜

春季设施种植

12月-次年1月

3月中下旬

5月中下旬

普通白菜

6月下旬-7月上旬

8月上旬

10月上旬-11月上旬

露地种植

结合设施可四季种植

6-8叶即可定植

定植后30-40天陆续采收

乌塌菜

露地种植

4月中下旬以后

成株需50-60天

上海青

成株需50-60天6月份（陆续采收

秋延迟设施栽培

8月上旬

子叶展平1-2天后

9月下旬开始采收

露地春葱

8月下旬-9月上旬

次年4月下-5月上旬

7月中下旬

10月下旬

次年5月下-6月上旬

秋大葱

8月下旬-9月下旬

次年5月上-6月下旬

10月下旬-11月初

春大葱

3月份

5月下旬-六月下旬

10月下旬-11月初10月下旬-11月下旬

露地种植

3月上旬设施育苗

5月上中旬

地瓜种植技术

红薯是高产稳产的一种作物，它具有适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少等特点，在水肥条件较好的地方种植，一般亩产可达春薯亩产可达

2000--3000

公斤、

但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡，为充分发挥红薯的增产潜力，达到优质高产，特提出红薯高产栽培技术意见。

苗床育苗：

催芽育苗是整个反季节栽培的重要环节，育苗时间适当提早于

月中旬把种薯，移入保护地苗床育苗。苗床使用双层薄膜保护，种薯整齐排列，盖一层细土后平铺一层地膜，再拱架盖一层薄膜，以提高苗床地温。及时在平铺地膜上打孔引苗，以免晴天高温烧坏嫩苗。苗床第

个月每

次水，

个月后每星期喷

次水肥，（株高达

厘米时）每

天剪一批，自第

次剪菌开始每星期喷

次水肥，浓度适当加大，保证再生幼苗养分供给。

二、施足基肥

选择沙壤土地块，早春结合耕翻亩施农家肥

2-3

吨，尿素

公斤，磷肥

公斤。

三、地膜覆盖

地膜覆盖可以起到增温保墒作用，同时可以改善土壤的理化性，能增加土壤的昼夜温差，种植红薯一般可采用高垄覆盖双行交错栽插方式，整距

厘米，覆盖面

厘米，小行

厘米，株间交错，株距

厘米，亩留

4000

株左右，垄高适中，如栽植期间过于干旱，可采用平盖平栽，以利幼苗生长。

四、适时早栽

适时早插，合理密植：

月中旬是幼苗插植适期，此时常年早春气温回暖基本稳定，栽秧适期是晚霜结束后

厘米地温达

以上时即可开始栽秧，上年冬或当年初提早翻耕晒白，种植时再起垄整畦。畦带为宽

50cm

月上、中旬根据苗床出苗速度陆续剪苗插植，采用线平插方式，增加薯苗入土节数以提高结薯数。每亩插

3500

4000

株，株距

33cm

左右。插植时间不宜超过

日，否则收获时间推迟，将影响连作晚稻的插秧季节

适时早栽是红薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好；栽秧过晚，生长期缩短，红薯少而小，产量低品质差，栽秧适期是晚霜结束后

厘米地温达

以上时，（

月中旬左右）地膜覆盖可适当提早、即可开始栽秧，为提高栽秧质理确保苗旺，栽秧时要剔除

老硬苗

和弱病苗，选用壮苗栽插，栽时最好将大小苗进行分级，分别栽插，使其均衡生长，为防治红薯黑班病，可用

％的甲基托布津

1000

倍液浸秧苗基部

分钟。红薯应在保证成活的基础上争取浅栽，栽插深度一般以

厘米为宜，栽插时要求封土严密，深浅一致，使叶片露出地面，浇水时不沾泥浆，秧苗露头要直，秧不宜露的过长，以防大风甩苗影响成活。

四、田间管理

、扎根缓苗阶段的管理，扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块根开始形成，历时

个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要浇一次，以后每隔

天中耕一次以松土，提温，消除杂草，促进植株迅速生长利于根形成。

、分枝结薯阶段管理，栽插后

天随着温度升高，茎叶生长加快，块根继续形成膨大应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水亩追

斤尿素，浇后要及早中耕松土保墒，

、茎叶盛长块根膨大阶段的管理，

月上半旬至

月下旬此期茎叶盛长块根膨大，叶面积系数达到最大，一般在这一时期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，温度高，植株生长快，为防止徒长，可用

50PPM

的多效唑液在田间均匀喷打，以叶面沾满药液而不流为佳，在此期，地下部块根迅速膨大，如遇伏旱，需浇水，但水量不宜过大，为促进薯块膨大，可亩用膨大素一袋（

）克兑水

公斤隔

天喷一次，连喷两次。

、茎叶衰退块根膨大阶段的管理，

月中下旬后，红薯生长后期，茎叶由缓慢生长直至停滞；养分输向块根，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。管理措施，保证土壤含水量，以田间最大持水量的

％，如天气久旱无雨，土壤干旱，会使茎叶早衰影响碳水化物的形成、积累，造成减产，因此要及时浇小水，但在红薯收刨前

天内不宜浇水，若遇秋涝，要及时排水，以防硬心与腐烂，在处暑前后红薯叶进入回秧期。为防止早衰，延长和增强叶中的光合作用，促进薯块肥大，进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾半斤兑水

公斤进行喷打，每隔

天喷一次共喷两次，如配合使用膨大素效果更好。

、摘顶。当红薯主茎长至

厘米时，选晴好天气上午摘去顶芽；分枝长至

厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大，可增产

20%~30%

、裂缝灌肥。红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝。此时，每亩用清水粪肥

750~1000

公斤，对磷酸二氢钾

500

克（也可用过磷酸钙

公斤、草木灰

公斤，分别用水浸泡过滤），混合在粪肥中，早晨或傍晚沿裂缝灌施，灌后用土填塞裂缝，可增产

20%~30%

四、喷缩节胺。当红薯秧长至

50~60

厘米长时，每亩喷缩节胺

毫升或助壮素

20~25

毫升，能起到控上部促下部、促使块根迅速生长作用，可增产

15%~20%

五、适时收获

红薯的块根是无性营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获的早晚对红薯产量、留种、贮藏、加工利用，轮作倒茬都有密切的关系，收获过早会降低产量，收获过晚会受低温冷害的影响，红薯的收获适期，一般是在气温下降到

时开始收刨，气温在

以上或地温在

以上即在枯霜前收刨完毕，一般在寒露前后收刨完毕。

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