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今天零点21分，迎来“小寒”。这是农历二十四节气中倒数第二个节气，“月初寒尚小”，故云“小寒”。这是一年中气温最低的节气——“小寒大寒，冻成一团。”根据气象资料，只有少数年份的大寒气温低于小寒。因此，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子，但是今天惠州的天气依然是像春天一般。

【惠州天气趋势】预计今天白天我市多云间晴天转分散小雨，早晚有轻雾，最高气温25度左右；7日起受新一股冷空气影响，风力加大，阴天间多云，有分散小雨，气温明显下降；8到9日，多云到晴天，早晚寒冷；10到11日，多云天气为主，气温略有回升；12到13日，多云间阴天，有分散小雨。

【广东城市天气】今天夜间到明天受冷空气影响，我省气温自北向南逐步下降6～8℃，伴有大风和降水；清远、韶关和肇庆市县有小雨局部中雨，其余市县小雨。但今天白天中南部市县气温仍较高，轻雾或霾明显，部分市县有分散小雨，能见度偏低，请注意交通安全。8-9日全省多云到晴，早晚寒冷注意保暖。

一饭一汤一菜一粥一壶酒，小寒不寒

一饭：菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中，矮脚黄是南京的特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

一汤：山药羊肉汤

【材料】

羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

【做法】

将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

【功效】

补脾胃，益肺肾。

一菜：素炒三丝

【材料】

干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

【做法】

冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

【功效】

健脾化滞，润燥。

一粥：核桃粥

取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

一壶酒：黄酒

“小寒大寒，防风御寒。早喝人参、黄酒，晚服杞菊地黄丸。”寥寥数语，凝结着我国古代劳动人民在长期实践中总结出来的养生智慧。

冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。要是配上绍兴咸亨酒店的豆腐干，更是一桩美事。

小寒养生

多吃些御寒食物

“三九补一冬，来年无病痛”，宜养护肠胃，少食生冷辛辣，宜五谷杂粮。

小寒时节，天气寒冷，多吃些御寒食物，如海带、紫菜、菠菜、大白菜、胡萝卜、山芋等，可提高机体的抗寒能力。

特别要提出的是，小寒正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

2、进补不要盲目

虽然小寒是进补的好时期，但并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类：

补气主要针对气虚体质，如动后冒虚汗、精神疲乏者等，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等；

补血主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白者等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等；

补阴针对阴虚体质，如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等；

补阳针对阳虚体质，如手足冰凉、怕冷、腰酸等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。

3、警惕呼吸道疾病

小寒前后之所以寒冷，是因为强冷空气及寒潮冷锋活动频繁，易造成气压、温度、湿度等气象要素的剧烈变化，人们往往难以适应而感染各种疾病，如呼吸道疾病等。

此外，精神上宜乐观平和，还应注意室内通风，外出注意保暖，防止呼吸道疾病的发生。

4、注意防寒保暖

小寒节气，关节痛、颈椎病甚至心脑血管疾病都容易发病，中风者增多。

保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。老人家在保暖的同时还要注意通风，谨防心脑血管疾病。

民间有“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”的说法，头部特别容易受寒，久之易致疾病发生，因此要注意头部的保暖。

5、适当锻炼

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病。”小寒节气正是人们加强锻炼、提高体质的好时机。但运动也要适度，循序渐进，莫要练到大汗淋漓；衣着以保温、质轻、柔软、合体为主；最好等太阳出来后再运动。

每周可参加两三次健身，如游泳、打网球、打保龄球等，平时经常散步、慢跑、做操等。

6、保持精神畅达乐观

精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，时刻保持快乐，心态平和，振奋精神，在日常生活中发现乐趣。避免劳累过度，积劳成疾。

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