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二十四节气之一，每年5月20-22日之间，太阳到达黄经60°时开始。”这时中国北方夏熟作物子粒逐渐饱满，早稻开始结穗，在禾稻上始见小粒的谷实、满满的，南方进入夏收夏种季节。小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

小满节气必吃7种苦味菜

1、苦笋

中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

2、苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

3、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

4、莴笋

莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。

5、芜菁

芜菁又名大头菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。

6、野蒜

野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。

野蒜炒鸡蛋：野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀，油烧热倒上蛋糊炒熟即可。

野蒜泡菜：野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后，拌入韩国辣酱，加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

7、苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

小满养生要点

健脾祛湿

有句话叫做“暑多挟湿”，也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大。饮食调理应注意健脾化湿，这时候用

茯苓、莲子、山药、红豆、薏苡仁

是比较好的。

饮食上应以清淡为主，

常吃具有清利湿热作用的清淡食物，如

南瓜、绿豆芽、燕麦、苦瓜

同时注意衣物材质的选择，尽量穿一些透气性好、能吸汗的衣袜，以避免湿气郁积。

养心补心

小满过后，便是“火热的季节”，天地气机旺盛，是万物生长繁盛的季节，人也是同样。夏季人体气血消耗大，代谢旺盛，心脏负担最大。

因夏季属火，又因火气通于心、火性为阳，所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心情不宁，引起心烦。而心烦就会使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担，诱发疾病。因此，

小满养生也重养心。

这时候用

西洋参、百合、麦冬、大豆、菠菜、番茄、胡萝卜、红豆、樱桃

是比较好的。

顺夏养阳

进入“小满”后，气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，

中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体的阳气也会因此受损。

此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤。

运动：

在初夏时节，郊外也渐渐繁茂，三五好友一起进行有氧运动，是振奋阳气的好方法。以慢跑、散步、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。

午睡：

同时，也应当顺应夏季阳消阴涨的规律，适当增加午睡时间，以保证有充足的睡眠时间，以保持精力充沛。

适当吃

韭菜、芥菜、葱、姜、辣椒、蛋类、荔枝、龙眼、大枣

等，以养阳的食物达到冬病夏养。

最后，小满时注意调适心情，保持心情舒畅，胸怀宽广，为到来的盛夏酷暑做好准备！

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