文/刘存光

清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。4月5日为廿四节气的“清明”，从每年4月4日前后太阳到达黄经15°时开始。《月令七十二候集解》曰：“三月节……物至此时，皆以洁齐而清明矣。”

中国有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过，有些人是不适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因此人们春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。

清明气候的特点：“清明断雪，谷雨断霜。”清明节气，我国大部分地区的日均气温已升到12度以上，气候逐渐转暖，此时正是桃花初绽，杨柳泛青，凋零枯萎随风过的明朗清秀景致的再现。但这时正是冷暖空气冲突剧烈的时候，海洋上空的暖湿空气日益加强，经常不断地与南下的冷空气相遇，形成忽冷忽热、时晴时阴的雨觋天气。但在南方尤其在广州及珠三角到了这节气的中后期，则已有初夏的感觉了。

清明也是一个尤为重要的养生节气。清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉。春天主肝，清明时节，人们的情绪、作息容易发生肝火上扬、伤肝阴的情况，所以，清明期间，平肝气养肝阴，为这个节气的养生重点。

概括来说，注意以下八个方面：

一、防止“病从口入”

多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎；此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，防止“病从口入”。

二、清明户外踏青

此时节的中后期会清静明法的气候了，人们宜随着明媚的阳光的到来而多到户外运动，如晨运、登山，古人谓之“踏青”（即郊外运动）也是指在这段时间进行的。

三、清明精神调养

以哭解郁，适度宣泄。

清明扫墓难免悲伤落泪。在亲人和挚友面前流泪和倾诉是真实感情的流露，无须掩饰，有利于亲属间的情感交流，更利于心理健康。

心理学研究表明，哭是一种排解不良情绪的有效办法，可以释放能量，调整机体平衡，缓解肢体和心理的紧张，甚至还能减轻疼痛。放开自己的压抑情绪，哭上一场，内心的紧张、压抑和悲伤等不良情绪就减少了许多。疾病多因烦恼生，亲人间多关心理解，化解烦恼，一些春天易犯的高血压、抑郁、失眠等病也就不知不觉地消失了。

四、清明养生茶

著名明代大医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，饮用“明前茶”则有提神醒脑之功，如李时珍所说的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜饮茶为单枞、铁观音、龙井和花茶等。此时节也是胃肠容易不适之时，近年人以三花奶冲普洱茶的方法来健肠胃，有胃病的人不妨一试。清明节将至，很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节。传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。

清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。

贴心推荐养生茶：

太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3-5次，有理气和胃的功效。

枸杞茶：枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可。有益肾养肝的功效。

五、清明饮食

可利五脏、通血脉的食物——菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

研究发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤;视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

可健脾补肺的食物——山药

山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

可益肝祛烦的食物——五谷汤

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

热性体质人“发”物不易多吃——笋

竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患

者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。

热性体质人“发”物不易多吃——鸡

肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

可柔肝养肺的食物——荠菜

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”;《名医别录》载“主利肝气，和中”;《日用本草》载“凉肝明目”;荠菜高纤维

、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。

六、清明药膳

清明时节，中国北方城市，今春气候热中偏燥，再兼去年寒湿重，故很容易导致内寒外热、肝气郁滞。另一方面，春天又是肝气升发的季节，由于肝气上逆，肝病患者容易出现病情变化，肝功能异常，严重者甚至会发生出血。所以，清明养肝药膳食疗重在平肝气、养肝阴、去风热。

砂仁鲫鱼汤：

鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。

薄荷枸杞粥：

取薄荷5克（新鲜薄荷叶20克），枸杞10克，粳米50克煮粥。将薄荷洗净备用，将粳米、枸杞洗净，加适量水煮粥，煮至粥半熟时加入薄荷，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

桑椹白馒头：

桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。

大枣扁豆粟米饭：

大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。

七、清明起居

一定要做好保暖，适当“春捂”，以利于阳气的生发。另外，春季调养应做到早睡早起，睡好子午觉（即每天中午11：00-13：00的午觉和每天晚上23：00-凌晨1：00的晚觉），以利于肝气的生发，以防春困。

八、清明运动调养

日常可做“嘘字功”调节五脏，使机体气血调和，养护肝阴。

做法：

1、两唇微合，有横绷之力，舌尖向前并向内微缩，上下齿有微缝；

2、呼气念嘘字，足大趾轻轻点地，两手自小腹前缓缓抬起手背相对，经胁肋至与肩平，两臂如鸟张翼而上、向左右分开，手心斜向上。两眼反观内照，随呼气之势尽力瞪圆；

3、呼气尽吸气时，屈臂两手经面前、胸腹前缓缓下落，垂于体侧，再做第二次吐字；

4、如此动作六次为一遍，作一次调息。

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