民间谚语有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法。此时是一年中昼夜温差最大的一个节气，也是“润燥”补身的最佳时刻。

白露养生俗称“补露”。过去，民间很看重白露前后养生，不同地域“补露”的方法也各不相同。南京人爱喝白露茶，认为白露茶清香甘醇，既不像春茶那样鲜嫩经不起泡，也不像夏茶那样干涩苦味。苏浙一带的乡下则在白露日酿酒，这种酒温中含热，有利寒气散发。在福州，白露日必吃龙眼，认为在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡。在温州，过去有在白露这一天采集白木槿、白毛苦菜等多种带“白”字的草药，与白毛乌骨鸡同煨，以补身子的食俗。洞头诸岛的渔民人家则就地取材，习惯在白露日这天用鲜鳗鱼熬白萝卜，渔谚“桂花海蜇白露鳗”，说的就是这一现象。

白露过后，燥气渐盛，燥易伤肺。从养生角度讲,适宜多吃一点滋阴润肺的食物,如梨、龙眼、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等。

此外，白露时节也适合喝粥，做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、防秋燥，像莲子百合煲、银耳枸杞莲子大枣汤、薏苡仁菱角粥等，都很适宜。另外，白露时节天气转凉，西瓜、冷饮等不能随意吃了。哮喘病等易感人群此时应少吃或不吃鱼虾海鲜。

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