又到一年中秋佳节了，小伙伴们，你们是否已经回家和家人团圆了吗？今年的中秋节，对于福建很多地方都意义非常，由于疫情，大家都不能出门，在家做好隔离措施。虽然没有往年过节的氛围，但是当下，配合做好疫情防护很关键，等疫情过后再相聚也是可以的。

今天就来分享适合中秋节吃的5种传统美食，如果条件允许的话，中秋节吃起来，营养美味寓意好，老传统别丢，寓意家庭团圆美满。

【鲜肉月饼】

中秋节吃月饼是我国的传统习俗，现在市面上月饼种类很丰富，有咸味、甜味、水果味等等。吃过那么多月饼，我最喜欢的还是咸蛋黄月饼和鲜肉月饼。鲜肉月饼是江浙沪一带传统小吃，是以面粉、猪肉、白糖为原料制作的一道菜品。外层酥脆美味，里面包裹着肉馅，鲜嫩多汁。今天就来教大家用手抓饼制作鲜肉月饼，不和面，简单零失误。

制作过程：

1、鲜肉月饼中肉馅怎么调很关键，我们先将猪肉剁成肉馅，分次加入葱姜水，往一个方向搅拌上劲，让肉沫吸收水分，吃起来更加鲜嫩多汁。

2、再往肉馅中加入生抽、老抽、五香粉、胡椒粉调味。

3、手抓饼解冻后等分搓成小圆球，再擀成面团，把肉馅包起来。表面刷上蛋黄液，加点黑芝麻点缀。

4、烤箱上小火150度烤20分钟左右即可。

【桂花酒/桂花茶】

中秋节喝桂花酒的传统习俗从古代就开始有了，有着“长命百岁”的美好寓意。在汉代，人们都会用桂花酒来祭拜祖先和神明。秋天正是桂花盛开的季节，人们都会采摘桂花时配以米酒，酿制成桂花酒，桂花酒，酒香芬芳馥郁、口感甜酸适口，备受人们喜欢。

当然，除了桂花酒之外，也可以饮用桂花茶，也是别有一番滋味。泡桂花茶，我喜欢选择红茶，

红茶的浓郁香醇，带着桂花清香甜蜜的气息，二者充分融化，喝一口念念不忘。

而且吃月饼很容易腻，喝桂花茶可以很好解腻，桂花茶又有养胃润肺止咳等效果，秋天喝再合适不过了。

【四物鸭汤】

中秋节传统美食，吃月饼和喝桂花酒是我们所熟知，除此之外，吃鸭子也是中秋节的传统美食。比如四川云南、南京南通等地方，都有吃鸭子的习俗。在福建地区，中秋节也有吃鸭子的习俗。中秋节正是鸭子肥壮的时候，用来炖汤、红烧、熏鸭子、烤鸭子等等。分享一道福建闽南特色的四物汤，滋补好喝又营养，增强体质，健康过秋天。

制作过程：

1、一般自家养的鸭子都是现宰现炖，非常鲜美好喝，味道一点都不腥。鸭子处理干净后，切成小块，浸泡一下，把血水泡出来，减少腥味。

2、把鸭肉冷水下锅，加入生姜、葱段和料酒焯烫一下。焯烫完捞起来冲洗一下，再放入砂锅中，加入四物、生姜，冷水，小火慢炖3个小时以上。四物分别为当归、白芍、熟地和川穹。

3、出锅前10分钟，枸杞放入，枸杞不要放太早，要不然营养会流失。出锅前适量盐提味提味即可。

【田螺】

在广东，很多地方至今都保留着中秋吃螺丝的传统习俗。中秋节吃田螺有很多美好的寓意，比如吃田螺，眼睛明如秋月，又可以时来运转，去除邪气和晦气等等。中秋前后，正是田螺肥美鲜嫩的时候，而且螺肉中

富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素高蛋白、低脂肪、高钙质的食物。分享一道下酒又下饭的辣炒田螺。

制作过程：

1、买来的田螺表面用盐反复搓洗干净，浸泡一下，使其充分吐沙，这样食用起来更加干净。炒之前，要把田螺的尾部切断一下，这样更方便食用。

2、炒田螺想要无土腥味，调料和食材搭配很关键，豆瓣酱、紫苏、蒜泥、生姜等。

3、起锅烧油，先将豆瓣酱下锅煸炒至出红油，再把蒜泥、辣椒等一起下锅，把香味炒出来，再把田螺下锅一起煸炒。

4、接下来加入啤酒没过食材，盖锅焖煮10分钟左右，焖煮时间要久一点，这样田螺才会完全熟透，差不多收汁的时候就可以关火了。

【大闸蟹】

除了月饼之外，大闸蟹也是中秋很受欢迎的美食之一了，现很多人送礼都送月饼和大闸蟹，因为螃蟹中蟹和蟹同音，送礼送螃蟹，便是答谢寓意。“蟹膏肥，稻花香”，中秋节前后正是大闸蟹肥美的时候，千万别错过这个最佳品尝的时间了。大闸蟹最简单的烹饪方式就是清蒸，保留了螃蟹原汁原味的鲜美。

制作过程：

1、先将买来的大闸蟹表面用刷子刷洗干净。切记不要把绳子解开哦。

2、将螃蟹放入蒸笼中，均匀放上姜片和葱段。蒸螃蟹的时候，一般要把螃蟹反过来放置，这样可以防止蟹黄流失。

3、蒸螃蟹用冷水还是热水？蒸螃蟹要冷水上锅蒸，让螃蟹可以受热比较均匀，这样蒸的螃蟹不易断腿不易流黄，蟹肉鲜香入味。

4、蒸螃蟹的时间大概是15分钟左右即可关火，蒸的时间太久，螃蟹口感会变老。

以上就是跟大家分享中秋节要吃5种传统美食，老传统别丢，营养美味，寓意家庭团圆幸福。最后，祝大家中秋节快乐，阖家幸福安康。

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