属于夏天的第一个节气“立夏”今天闪亮登场，按照杭州的老底子传统，杭州人立夏要吃立夏饭，小孩子还要称一称体重。那么，全国其他地区立夏又会吃些什么呢？是不是很好奇，赶紧进来了解一下吧！

全国各地立夏饮食习俗一览

湖南长沙人立夏吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等，邻里互邀喝糊汤。

立夏日，徽州城乡均有吃苎叶，鸡蛋，蚕豆，豌豆及用秤“称人”的风俗。苎叶用野苎叶捣汁和糯米粉加糖蒸制而成，俗谓苎叶有清凉解毒的作用，吃可以防止生疖长痱。苎叶又称“立夏”，有“吃了立夏，农事急如火”之谚。

立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。

家家要吃笋、槐豆，说吃了竹笋脚骨硬，好爬山。还吃青梅，烧青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的习俗，说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。

立夏云南民俗关注的是厌祟避蛇。清干隆元年《云南通志》载，四月立夏之日，“插皂荚枝、红花于户，以厌祟；围灰墙脚以避蛇”。同时，古人不仅日常用皂荚去污，还以皂荚人药，认为它具有杀虫功能。将它当做厌祟之物，也着眼于除秽驱邪。

旧时五月有门悬皂荚风俗，皂荚状若刀形，称为“悬刀”，相传可以吓跑鬼怪。清光绪年间云南《腾越州志》也说：“立夏日，插皂角枝、红花于户以厌胜，围灰墙脚以避蛇。”清代《浪穹县略志》记云南大理一带风俗：“立夏，插白杨于门，以灰洒房屋周围，名日‘灰城’，以避虺毒。”与其它地区有所不同的是，门前插白杨。

江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。

立夏风俗习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。

在江浙一带有“立夏尝新”的风俗。苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。

无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一）。

在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法。

浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。

杭州在立夏日最为讲究。每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做“七家茶”，还在茶杯内放两颗“青果”即橄榄或金桔，表示吉祥如意的意思。杭俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食“野夏饭”之俗。

这天，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤。给孩子们秤体重，看比去年重了多少。

杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是豌豆糯米饭。

据说，女孩子这一天一定要吃豌豆糯米饭，因为豌豆荚形如眉目，立夏这天吃了，能”巧笑倩兮，美目盼兮”。老一辈的人还有一种说法，立夏日吃了乌米饭，整个夏天都不会被蚊子咬。

据都市快报，这两天，在各大菜场和超市里，嫩绿的豌豆都放得很醒目，显示着新鲜上市的“矜贵”身份。超市里一般每斤带壳的豌豆售价在5.5-6.5元，菜场里要便宜一些。赶紧购置点食材，回家做做立夏饭吧！

那立夏饭怎么做？我们来偷师一下私房菜达人的食谱吧，在家你也可以轻轻松松烧立夏饭啦！看着糯米饭变换不同的颜色，你的食欲是不是已经被勾起？

豌豆糯米饭

【材料】：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇

【做法】：

1.糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2.起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3.倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

5.放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6.倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

【碎碎念】：

1.咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。

2.因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。

3.糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃好几碗，那样你的胃会抗议的。

4.如果不喜欢全糯米的，也可以一半糯米一半大米混合煮。

乌米饭

【材料】：糯米500克，乌树叶250克

【做法】：

1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净，放入搅拌机内，加清水搅碎。

2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次。

3.用筛子滤出乌叶汁水。

4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。

6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟，加点白糖和油拌匀就可以了。

【碎碎念】：

1.乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。

2.刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。

3.用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。

你今天吃过立夏饭了吗？回答没有的亲们还来得及哦，赶快来为全家人准备一顿美味特别的立夏晚餐吧~

什么？你家乡不吃立夏饭？那就来和五湖四海的妈妈们分享一下你家乡的立夏风俗吧~

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