10月23日是我国传统节气“霜降”，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。霜降吃什么养生?多喝开水以补津液，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，下面为您介绍霜降适合吃的11种食物，健康饮食助你平安过霜降!。

霜降吃什么?

1、秋

霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

霜降前后苹果大量上市，这时吃苹果最养生。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。

吃苹果别啃苹果核。苹果核含有少量有害物质—氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不仅富含

蛋白质

，可及时补充夏季的过度消耗，且其性凉，具有

的作用。

鸭肉的做法很多，煮食，煎汤或烧菜都可以，但是烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可

。另外因鸭肉性偏寒，

患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。

大陆不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。古人认为牛肉有

作用。《韩氏医道》记载“黄牛肉，补气，与锦

同功”。水牛肉性凉，黄牛肉性温，能

益气血

，治脾胃虚弱，消化功能欠佳;或久病体虚，神疲乏力，气短唇白，面色萎黄，手足不温，畏寒

，腰膝酸软之人。牛肉比较适合气血不足的中老年人。

对于那些

糖尿病

、高脂血症等不益适合吸收太多

的人士来说，要多吃牛肉少吃

。但需要注意的是，有

黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。

在吃鸭肉，牛肉的时候，别忘了喝瓶九龙斋去去油腻奥！

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，有“霜降吃丁柿，不会

流鼻涕

。”的说法。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般

果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的

维生素C

基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。另外柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。

山药，又名淮山，是营养丰富的常见食材，具有

、治温病发热和

降血糖

等养生作用，有“神仙之食”的美名。从养生方面讲，秋冬季人体容易气血两虚，正是食用滋补山药的最佳时节，另外山药在

益胃、益肺

、降低

等方面有极佳的效果。

山药的种类不少，比较有名的有

棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、

分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、

山药以及从日本引进的大和长芋山药。

自古以来蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品，它富含

蛋白质

氨基酸

矿物质

、维生素以及多种酶类、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》中说：“蜂蜜甘平无毒，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛

，除众病，合百药。久服强智轻身，不饥不老，延年益寿……”蜂蜜是

、益气的好东西。

1岁以内的孩子不适合食用蜂蜜，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

咳嗽的孩子也不适宜食用蜂蜜。

俗话说：“秋冬萝卜赛

”，中医认为，萝卜有

定喘、

顺气、

散瘀的功能。幼儿

时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅

助消化

，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。

9、芥菜

据了解，芥菜含有丰富的A、B族维生素。这两种维生素可参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有

、解除疲劳的作用。除此之外，芥菜还有良好的开胃消食作用。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，既可开胃也能助消化。

芥菜味美，一般人群均可食用，尤其是眼病患者的食疗佳品，但被制成腌制品后会含有大量的

分，因此，患有

高血压

、血管硬化的人群应注意少食用，以防止盐分的过多摄入。

10、

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的

氨基酸

，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和

，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。百合可煮粥、煮糖

、蒸和炒，百合

粥具有

的作用。

11、

据《本草纲目》记载，橄榄有

、利咽

的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。秋冬季节，适当食用橄榄，胜过大补

。橄榄

维生素C

的含量是

的10倍，

、桃的5倍，含

量也很高，尤其适用于女性、儿童食用。

取橄榄250克，

500克。先将橄榄和萝卜洗净，将萝卜切成小块，然后将橄榄与萝卜块一起加

煎煮，去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶可

利咽，对上呼吸道感染、流行性

、急性

咽喉炎

、急性

扁桃体

炎及支气管炎等具有一定的防治作用。

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