不吃早餐有害健康

这是很多人的共识

但你有没有想过

虽然你每天都在吃早餐

但也可能对身体造成危害

这是因为

早餐搭配不合理

不吃早餐危害大

现在，因为赖床、因为赶着上班、因为早起胃口不佳等种种原因，没能吃早饭的人，并不在少数。但你知道吗，不吃早餐绝不只是挨饿那么简单。

1.易患胆结石

从晚餐到第二天的早餐时间，胆囊已经休息了接近8~10个小时，胆汁的储存已经达到一定的量。如果不吃早餐，胆汁就不能及时排到肠道，从而发生

瘀滞或者浓度增加

，容易导致胆结石的出现。

肠胃易生病

不吃早餐会使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化。消化液没有食物可以消化，就会对

胃肠黏膜产生不良刺激

，导致胃炎甚至消化性溃疡。

不吃早餐的人

中午容易暴饮暴食，摄入过多高热量的食物

，长期如此，就很容易变胖。

反应迟钝

早餐能为大脑提供充足活力，如果不吃早餐，体内没有足够的血糖以供消耗，就会使人出现

疲劳、倦怠、注意力不集中、反应迟钝

等问题。

容易变老

不吃早餐，人体只得消耗体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量。久而久之，可能导致

贫血或者皮肤干躁、起皱等，加速人体衰老

5种不完美的早餐搭配

面包、牛奶、清粥、咸菜、饼干

这些我们常吃的早点

竟然都是“不健康”早餐！

清粥小菜

清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，常吃容易伤害肝肾。

专家认为，早餐只吃白米粥并不合理。白米粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌，反而令脂肪囤积，不利于减肥。而且，白米粥缺乏营养，总吃也不利于健康。

可以选择五谷杂粮粥，比白米粥更营养，也更有饱足感。

早餐吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是青菜，营养更均衡。

牛奶面包

因为吃起来很方便，面包牛奶是很多年轻人常吃的早餐。不过，牛奶面包主要问题是含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。面包往往经过精加工，很多营养物质流失掉。

不要选择带巧克力酱、豆沙等甜味的面包，其热量、油脂量比起白面包更高。

豆浆油条

烧饼、油条配豆浆是最流行的传统早餐。说它“不健康”，主要问题当然是油脂过高，易使人发胖。一根油条的油量，相当于一个人一天的用油量。而且还较难消化，高温油炸后，营养物质被破坏，还容易产生致癌物。

这种组合一星期不宜超过1次，如果早餐是烧饼或油条，那么当天的午、晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

饼干零食

有的忙碌的上班族来不及吃早点，就吃点饼干零食充饥。不过，对于早晨处于半脱水状态的人来说，这样吃法不利于消化吸收。而且饼干等零食虽能在短时间内提供能量，但很快会感到饥饿。经常吃这个，易致营养不良。

不要以零食代替早餐

，尤其不要吃太多的饼干。

如果当天的早餐太干可以吃些蔬菜或配上一杯果汁。

蔬菜沙拉

很多人为减肥，早餐就吃蔬菜水果，其实早餐需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

早餐时，蔬果搭配三明治或吐司比较合理，以增加身体的能量。

三酸甘油脂偏高的人群，尤其不要只以水果当早餐。

营养的早餐应该是这样的

早餐要尽量提供丰富的营养，食物最好多样化，要有足量的糖分，优质蛋白质和充足的膳食纤维，这样有助于延长饱腹感，到午餐的时候也不会特别饿。

想要一份好早餐，应该做到以下几点。

食材不单一

对于我们而言，早餐吃米面类食品是再常见不过的了，但米面类食物过于单一，而且其主要成分是碳水化合物，但是，人体所需要的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分不能得到很好的补充。

通常来说，食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。

如果早餐中上述四类食物都有，则认为早餐营养充足，属于优质早餐

烹饪方式合理

除了食材选择以外，烹饪方式也十分重要。

少油、少盐的低温烹饪方式更加健康

，而类似于油条、煎饼等食物，在煎炸的过程中，不仅存在高油脂、高热量的问题，还可能产生致癌物质，影响健康。

因此，这类食品应该尽量少吃。

拒绝主食+主食的搭配方式

包子配粥、一碗米粉配个饼、面包配燕麦粥……这些食物组合是不是经常作为你的早餐？

这些其实是

“主食+主食”

的搭配，很容易导致碳水化合物摄入过多，从而让你发胖。

早餐选择

不能盲目迷信传统最佳搭配

吃得健康

营养均衡很重要

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