春天到啦~万物复苏~

各种新鲜的食材上市

简直是吃货们的天堂啊

春天也是很适合养生的季节

这些食材您可千万不要错过哟~

近期的菜场里

已经有蚕豆可以尝鲜

还有一个时鲜食材

就是青豆

「青豆」

青豆具有健脾宽中、润燥消水的作用，

同时对保护视神经、改善视力非常有益，

还有预防癌症的作用。

这样有益的食材

究竟该如何搭配才好呢？

这道适合春天的菜谱

送给你

原料：

玉米粒、青豆、鸡脯肉、龙游豆腐干、

熟花生米、春笋、虾仁、胡萝卜

调料：盐酱油生粉米醋老抽糖

「步骤」

1、把鸡脯肉豆腐干春笋胡萝卜切丁，青豆和玉米粒焯水备用

2、鸡丁加少许老抽、盐和生粉腌制二十分钟左右

3、起油锅，先把腌制好的鸡丁入锅翻炒，炒到有些变色了放入春笋和胡萝卜

4、炒到差不多后，放入容易熟的豆腐干和虾仁

5、关火调味，加少许酱油、醋和糖，进行调味，调出蜜汁味

6、开火再翻炒一会儿，勾芡，继续翻炒

7、把熟花生米倒入锅中翻动几下即可以起锅

把春笋和营养的青豆玉米搭配起来

这样的八宝酱丁清爽又入味

春笋脆、鸡肉嫩

有了它还能多吃一碗饭呢~

还有另外一种春天的养生食材

就是香椿咯

一到春天

大家总不会错过

眼下正是香醇新鲜上市的时候

不过目前也是它

最金贵的时候

在杭州的菜场里

几十块到百元都有

高价尝鲜期正当时

「香椿」

香椿含有特殊的香味，

这就是它重要的营养成分——

香椿素等挥发性芳香族有机物，

有清热解毒，健脾开胃，增加食欲的功效呢！

同时，香椿还可以养肾暖膝，

可以缓解膝盖酸胀、酸软、酸麻的症状，

怎么样~

这香椿的功效是不是让您意想不到呢~

香椿配刀鱼

这个做法你听说过不

刀鱼是江三鲜之一

它俩的组合

可是鲜上加鲜滴

「步骤」

1、用黄酒、生姜和胡椒粉腌制刀鱼，静置十分钟左右

2、将香椿梗切掉，保留嫩的部分

3、锅烧热后加油，把刀鱼下锅煎一下

4、炒制香椿

5、刀鱼再次下锅和香椿一起翻炒

6、出锅时再加一点胡椒粉调味

这一道不同于平常的香椿美味

融合了时令食材的鲜味和香味

相信你隔着屏幕

都能闻见它的香滋味了吧

最后还有个小提醒

吃香椿

别忘了焯烫一下

因为它所含的硝酸盐和亚硝酸盐

高于一般蔬菜

香椿虽鲜

也不能多吃

正确的食用方法需要牢记

往期回顾

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