在市场上，南瓜总是很不起眼，差不多是价格最便宜的蔬菜了。其实冬天吃南瓜，既补气又养血。南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，而且还有不少食疗的功效，冬吃南瓜还可以有效预防中风。

此外，南瓜全身都是宝，而且不同的吃法、不同的搭配，还能起到防病治病的作用，养生效果更是翻倍。今天就给大家推荐南瓜的各种吃法，吃对了，胜过多种营养品！

南瓜这样吃，胜过多种营养品！

★蜜糖蒸南瓜★

缓解慢性咽炎、哮喘

做法：南瓜洗净去籽和丝，削皮，切成5公分宽、15公分左右长的大块；将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许桂花糖增香；放在蒸茏上蒸熟即可。

功效：蒸南瓜是南瓜最健康的吃法，能最大限度保留，南瓜的营养成分。南瓜蒸着吃，有消炎、止咳、缓解哮喘的作用。南瓜性温，用蒸熟的南瓜和一点蜜糖当甜点吃，对慢性咽炎或者哮喘患者来说就是一味良药。

★南瓜小米粥★

养胃助消化、防治胃病

做法：洗米下锅，开始煮粥；将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟；取出捣碎，做成南瓜泥；粥煮开后，倒入南瓜泥一起煮，最好向同一方向不停的搅动，以防糊底，搅拌均匀，煮到大米开花即可。

功效：保护胃粘膜、助消化、缓解胃病。南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，使胃胶道粘膜免受损害，适宜于胃病者；南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，加上滋补的米粥，养胃效果更佳。

★南瓜黄豆糙米粥★

预防肠道癌症功效加倍

做法：黄豆洗净并泡水3~4小时，糙米洗净泡水约1小时；南瓜去皮切小块备用；锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软；然后加入糙米及南瓜，改用大火煮开；再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

功效：预防便秘和结肠癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效；黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化；糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。三者结合可有效预防肠道癌症。

★奶香南瓜羹★

防治孕妇妊娠水肿、有助胎儿发育

做法：南瓜去皮切成小块蒸熟；用搅拌机将蒸熟的南瓜块打成泥；在南瓜泥中适量水煮开，很快就可以熟了；最后加入几勺低脂牛奶，淡淡的奶香，浓滑可口的南瓜羹就好了。

功效：防治糖尿病、降低血糖，防治妊娠水肿。南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨试试做南瓜羹吧，南瓜自带的甜味，却还能降血糖。南瓜的营养极为丰富。孕妇食用，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症。所以，即将成为妈妈的人，可以适当吃一点南瓜粥。

★南瓜干★

排毒养颜，防电脑辐射

做法老南瓜去皮、瓤，洗净切成小长条，厚约1-2毫米，可以用烤箱或微波炉烤制，也可选择晒至半干，上蒸锅，蒸熟后，再晒干。两种方法做出的南瓜干，味道都是甜甜的、口感很纯，是十分健康的零食。

功效：浓缩就是精华，南瓜干非常适合整天坐在电脑前工作的白领们，它含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用，还能降低电脑辐射伤害。

全身都是宝，这样用能治病！

★南瓜藤★

去结石、缓解扁桃体发炎、戒烟

南瓜藤在治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒；南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效，适当喝点可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等；适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮，能安定神经除掉尼古丁，长期喝有戒烟的作用。

★南瓜花★

改善睡眠，护心脏，治疗结膜炎、乳腺炎

新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药，其性凉而味甘，有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效。南瓜花花粉也是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种特殊的保健作用。南瓜花还可起到消炎的功效，对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有辅助治疗作用，可拿来做汤，炸着吃也十分美味。

★南瓜子★

补肾、治疗慢性咽炎

南瓜子不仅蛋白质含量高，而且纤维含量也高，并且含糖量很低，几乎不含脂肪，可以帮助保持消化系统的良好运作，解决便秘等问题。

吃南瓜子还可杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）。此外，它不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出，每天吃上50克（大概一把）左右的南瓜子，生熟均可。

南瓜子含有丰富的活性成分和锌元素，对肾脏的保健作用更是尤其突出，它的作用，类似于天然的荷尔蒙，能改善人体生殖系统的功能，适量吃点南瓜子可以起到预防前列腺疾病的作用。南瓜子带壳来煮水喝，更是对慢性的咽喉问题有帮助，抓一把带壳南瓜子，切碎，冷水下锅煮开后，加冰糖再煮20分钟起锅，把渣滤出来，直接喝水即可。

南瓜千万别和它们一起吃，警惕！

说完了南瓜的好处与各种健康吃法，最后就不得不提它的饮食禁忌了。下面列出与南瓜相克的食材，供大家参考！

南瓜+菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，两者同食，可能破坏菠菜中的维生素C。

南瓜+红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟、不煮透便食用的话会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

南瓜+羊肉

南瓜与羊肉都属于热性之物，如果一起吃，且量过大可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。此外，患感染性疾病和发热症状者更是不宜食用，以防病情恶化。

南瓜+醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

南瓜+带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

南瓜+红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，脸上斑多皮肤不好，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

南瓜+辣椒

辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏，降低营养价值。

南瓜+虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，回和南瓜里的果胶发生反应，产生难以消化吸收的物质，不利于身体健康，严重可导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。

责任编辑：采薇

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