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活在人间地狱的动物的悲歌

燕窝的代价

母燕在快要下蛋的时候，才去建自己的窝。第一次建好的窝，被人采去，只好再次吐出胶质建窝。

可是人仍然把这第二次的白燕窝采走，燕子只能第三次建窝，这时它吐出的胶质就带有血丝——就是所谓的极品血燕窝。很多燕子在第三次建窝时刚刚粘完一圈，窝还没建好，蛋就已经掉下来摔碎，而此时的母燕因为心力交瘁加上悲伤、焦虑、反复辛苦、最终衰弱而死。

鱼翅的代价

一条鲨鱼在被活活割下身上所有的鱼鳍后，被捕鲨者再次扔回海里。然而，鲨鱼失去了鱼鳍，也就失去了所有的行动能力，只能不断下沉，最后在疼痛和饥饿中死去。

鹅肝的代价

鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，但是你知道鹅肝是怎么来的吗？

幼鹅从出生就要开始喂特殊饲料，长大一点后农场主开始努力把鹅的胃喂撑，再之后每天三餐，农场主都会用一根大的饲料铁管直接灌喂，如此不间断灌喂18天以后，一副比正常鹅肝肿大6-10倍的脂肪肝就“大功告成”。

这些只是食物中价格比较高昂的，对于生活中普通的鸡鸭牛羊鱼们，更是无时无刻不在炼狱中。这就是人类的口腹之欲为地球其他生命物种带来的一切！

燕窝鱼翅替代品

木耳、莲子、桃胶

莲子、白木耳与燕窝也具有相同效果，白木耳只要炖煮三十分钟以上就会释放出与燕窝相同的多糖体，同样具有养颜美容功效。

爱美女性与其购买昂贵的燕窝，不如以莲子、白木耳替代，经济又实惠。白木耳、洋参、燕石（天然树胶）也同样富含胶质，且燕窝有热量，白木耳等不含热量，对爱美女性来说，白木耳是比较好的选择。

桃胶在生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。

桃胶味甘苦，性平，无毒。入大肠、膀胱经。桃胶主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有养颜，护肤、抗衰老、清热、止渴、止痛镇痛的功效。

熊胆替代品

野菊花、金银花、龙胆草等

从现代医学的角度来看，

熊胆的主要成分是熊去氧胆酸

。它可以通过工业合成得到。通过合成得到这种药物并不困难，成本也不算太高。虽然其专利药品的价格较高，但仿制药还是足够便宜的，国内企业生产的熊去氧胆酸片一瓶的价格还不到10元。

全国老中医药专家学术经验继承指导老师、中国药膳研究常务学术部部长刘正才认为，

现有的、甚至是寻常的中草药材就可以替代熊胆的功效。

比如清热解毒，野菊花、金银花的功效反而比熊胆好；而熊胆清肝明目的功效，也逊色于龙胆草、栀子。

中华国医医药协会香港地球仁协会的一份报告显示：目前至少有54种草药具有与熊胆相似的功效，包括：常春藤、蒲公英、菊花、鼠尾草、大黄等。这些草药作为熊胆替代品，既便宜又有效。

海参鲍鱼替代品

人参、魔芋

海参、鲍鱼都被人们冠以“提高免疫力、抗肿瘤”补品。

其实，海参高蛋白、低脂肪，但它性滑利，脾胃虚弱者不适合多吃；而鲍鱼虽含蛋白质、矿物质，但不易消化。

而植物界的人参，其肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

另外，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。

魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，

对防治糖尿病，高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

鹅肝替代品

胡萝卜、玉米、枸杞、桑葚

鹅被喂食大量饲料，肝脏畸形变大才长成市场上的鹅肝，虽然它号称含丰富维生素A，可保护眼睛，但其实这种脂肪鹅肝也含有某些毒素，常吃并不利于健康。

黄色橙色蔬菜水果中富含的胡萝卜素，是维生素A的前体。加油烹饪后变成维生素A，维生素A有维护皮肤细胞功能、抗角质化的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。富含维生素A的食物还有：荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、枸杞、桑葚、西红柿、番薯、玉米。

玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。

西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。多吃番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。

鱼子替代品

芝麻酱、海带、紫菜

鱼子，即鲟鱼或鲑鱼的卵，其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。人们认为，鱼子富含蛋白质和钙质，蛋白质有助健硕体魄，钙质能促进骨骼生长。但其实鱼子偏咸，含钠较高，容易导致高血压。

在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

紫菜的补钙能力也很强，每100克紫菜钙含量为264毫克。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。还有，海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。

另外海带含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。

海带含碘和碘化物丰富，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

冬虫夏草替代品

灵芝、核桃、枸杞

中医养生专家杨力介绍，冬虫夏草并不是非吃不可的补药，实际上，有一些常见的中药材，如人参配灵芝、黄芪配灵芝等中药组合也可以起到提高免疫力、抗肿瘤的作用，所以说冬虫夏草并不是不可替代。

而枸杞也有很好的补肝、补肾、滋肺的功能，而相比虫草的价格枸杞要便宜很多。

核桃仁也能够补肾填精、补肺纳气、抗癌。长期咳嗽或气喘的人，如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、支气管哮喘，这一类的病，中医上多属于肺肾两亏，可以经常吃核桃。

因为核桃既补肾，又补肺，肺主气，肾主纳气，对咳喘有很好的疗效。

经常夜间咳嗽的，可以用一个核桃仁，加3克川贝粉，一个梨切小块，小火煮烂，睡觉前吃下，可以润肺化痰。肾虚的人容易脱发，或者头发早白、枯萎，常吃核桃可以让头发滋润、光泽、浓密。

文章转载自素食趣

延伸阅读：

如何正确对待素食呢？——素食机制与脾意修持（一）

如何进入自然素食的状态——素食机制与脾意修持（二）

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中医元典

《黄帝内经》曰：“

天之在我者德也，地之在我者气也，德流气薄而生者也。

即“天德养神，地谷养形

”，简单的说，即宇宙的道德营养着人们的精神，也就是性体系统；而地上的五谷所滋养的是我们的形体，也就是命体系统！

从《黄帝内经》的揭示来说：

“德”并不仅是西方哲学

简单定义的，只是一种外在行为规范、只是一种

更重要的是，它具有能量性，丢失了道德能量的滋养，我们也将失去身心健康！

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