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木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

到了冬天，一定要多吃黑木耳，黑木耳被称为血管的清道夫，是冬天不可不吃保健食材。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

这道菜人人可以吃，人人也可以做，今天小编推荐给大家的是一种最简单的做的法。

食材：生抽、香菜、陈醋、芝麻油、辣椒(红，小)。

做法：

1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2、香菜洗净切小段，稍辣的辣椒切成辣椒圈，

3、锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈拌匀

6、最后撒上香菜，即可食用

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来源|网络

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