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小米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素

维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益

利肺利大肠之功效，可治阳盛阴虚、夜

不得眠、久泻胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、

毒肿等症，滋补作用极强桑葚味甘、酸，性

寒,具有补血滋阴、生津润燥之功效，含有

丰富的天然抗氧化成分维生素C、β-胡萝卜

花青素、铁质、钙质及多种氨基酸。所以

小米和桑葚一起食用可有效保护心脑血管的

康心脑血管疾病患者应多食。相宜搭配理

由：一起食用可有效保护心脑血管的健康。

（以100g为例）

蛋白质

碳水化合物

9.0g

3.1g

75.1g

284mg

229mg

桑葚（以100g为例）

蛋白质

碳水化合物

1.6g

0.4g

12.9g

30mg

33mg

烹饪中的食物禁忌

小米—身体燥热者禁食。小米保留了许多维

生素和无机盐，可滋阴养血、防止消化不良

但是与白酒相克，不宜同食。

桑葚—少年儿童不宜多食，会影响人体对

钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不

桑葚含糖量高，糖尿病患者应忌食。

苹萝桑葚小米汁—优选食谱

材料：苹果150g，胡萝卜80g，小米粥30g

桑葚30g，蜂蜜10g

做法：①苹果洗净，去皮，切成小块。②胡

萝卜洗净，去皮，切成大小适当的块；另外

清洗干净。③将除蜂蜜以外的材料

果汁机内

打成汁，最后加蜂蜜拌匀即可

功效：苹果和胡萝卜都富含维生素A、苹

可以改善视

力、增强抵抗力，小

都具有滋阴

补养的功效，本饮品

力虚弱、

贫血者饮用。

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